夏の健康レシピ 夏の健康に欠かせない知識

もしあなたの健康維持に関する常識が、冬にクコの実を飲んだり足を浸したりすることだけに限定されているなら、それは間違いです。春、夏、秋の健康維持の重要性を無視することはできません。さあ、ノートを取り出して、私と一緒に夏の健康維持のヒントを学びましょう!

1. シーフード冬瓜スープ：

原材料: 新鮮なエビ、あさり、ハマグリ、冬瓜、ネギ、生姜、コリアンダー、塩、チキンエッセンス、ごま油。

練習する：

1. すべての材料を洗います。冬瓜の皮と種を取り除き、切り分けます。ネギとコリアンダーは細切りにし、生姜は千切りにします。

2. 鍋に水、ネギの千切り、しょうがの千切りを入れて沸騰させます。アサリとムール貝を加えて口が開くまで茹でます。

3. 新鮮なエビを鍋に入れ、エビの体が曲がり、エビの殻が赤くなるまで湯通しし、取り出します。

4. 鍋の中のスープを濾して鍋に戻し、冬瓜の角切りを加えて冬瓜が柔らかくなるまで約10分間煮ます。

5. 茹でたエビ、ムール貝、アサリを冬瓜のスープに加え、塩とチキンエッセンスを加えます。

6. 沸騰したらごま油を加え、コリアンダーを散らします。

冬瓜の最大の利点は、ダイエットに良い食品であると同時に、抗老化効果もあることです。長期摂取すると、肌を翡翠のように白く、潤いがあり、滑らかに保つことができます。

2. 蓮の葉ポリアココナッツ粥：

材料：蓮の葉 1 枚（生または乾燥）、ポリアココ 50 グラム、精白米またはキビ 100 グラム、白砂糖適量。

作り方：まず蓮の葉を茹でて、残りを取り除きます。スープに、ポリア・ココスと洗ったもち米またはキビを加えて、一緒にお粥にします。食べる前に鍋に砂糖を加えます。

効能：熱を消し、夏の暑さを和らげ、心を落ち着かせ、神経を鎮め、下痢や赤痢を止める（心臓血管疾患や神経衰弱の患者にも効果的）。

3. 冷たいレタス：

材料: 新鮮なレタス350グラム、ネギ適量、ごま油、MSG、塩、砂糖。

作り方：レタスを洗って皮をむき、細長い帯と小さな断片に切り、皿に入れて塩を加えてかき混ぜ、1時間マリネし、水を切り、MSGと砂糖を加えてよく混ぜます。

効能：五臓六腑に効き、経絡を整えます。

1. 冷たい食べ物を控える

夏は冷たい食べ物で体を冷やせると考えがちですが、体温はさらに高い（時には37度にもなる）ことを忘れがちです。いきなり氷水を飲んだら、内臓が耐えられなくなってしまいます。冷静になって神経を落ち着かせるには、菊茶、スイカズラ茶、緑豆のスープ、水分を多く含む果物などを飲むとよいでしょう。しかし、胃が冷たい人は水分を少なくして、沸騰したお湯を多く飲むべきです。熱っぽく虚弱な体質の人は、熱を消し気味にして気を補充するために、白キクラゲ、蓮の実、ユリなどの涼しいサプリメントを摂取するといいでしょう。

2. 軽めの食事を摂る

夏に健康を維持するために何を食べるべきでしょうか? 暑い夏の食事は軽くて柔らかく、消化しやすいものにしましょう。高脂肪、脂っこい、辛い食べ物は控えましょう。軽い食事は熱を逃がし、熱中症を防ぎ、発汗を抑え、水分を補給し、食欲を増進させます。新鮮な野菜、果物、メロンを多く食べると、栄養ニーズを満たすだけでなく、熱中症を予防することもできます。緑豆粥、蓮の実粥、蓮の葉粥など、薄味の主食を摂るのが良いでしょう。梅酢や菊茶など、爽やかな飲み物を飲むこともできます。しかし、冷たい飲み物は適度に摂取する必要があり、冷たい食べ物を好みすぎると陰を損傷し、身体に害を及ぼすことになります。さらに、酢を摂取すると食欲が増進するだけでなく、細菌を抑制・殺菌し、胃腸疾患を予防する効果もあります。

3. 寝るべき時に寝ないと、肝炎が過剰になる

伝統的な中国医学の専門家は、仕事と休息のスケジュールが逆転したり、長時間夜更かししたりする人は感情が不安定になりやすいと考えています。午前11時から午前1時までは、内臓に気と血が流れる時間だからです。この期間、血液が肝臓に逆流して精気を蓄えるときに眠らないと、肝臓に分解作業を強制し続けることになり、精気を蓄えることができず、肝臓は陰過剰・陰不足となり、陰陽が不調和になります。解毒、胆汁の貯蔵と分解は肝臓の主な機能です。肝臓を長期間休まず酷使すると、肝火が上昇し、疲れやすくなり、体が弱くなり、気力が低下します。古代中国の医学書『内医典』には、人体の3つの宝物として「精・気・精」が挙げられています。精が十分であれば気は豊かであり、気が豊富にあれば精は強くなります。逆に、気が弱いと精神が傷つき、精神が弱くなりやすく、気分にも大きな影響が出ます。これがエネルギーを節約する原則です。いつも夜更かしをしないで、適度な昼寝は健康に良いです。 「つらい夏」を乗り切るには、良質な睡眠がとても大切です。

4. 運動しすぎない

できるだけ適度な運動を心がけてください。あまり激しい運動をすると、大量の汗をかき、大量のエネルギーを消費します。大量の体液を失うということは、体力も大幅に失われることを意味し、イライラしたり、落ち着きがなくなったりすることがあります。太極拳、気功、元極舞などはいずれも良い瞑想法です。穏やかな運動を選び、呼吸をゆっくり慌てずに行うことで、体内の非常に細い血管や経絡に十分な栄養が行き渡るようになります。音楽を聴きながら散歩しましょう。冷静な精神状態を保ち、興奮しすぎず、怒ったり焦ったりしないようにしてください。イライラしたり機嫌が悪かったりするときは、散歩をしたり、軽い音楽を聴いたりすることでネガティブな感情を和らげることができます。

1. 夏の健康維持に最適な飲み物：熱いお茶

天気が暑いときは飲み物なしでは生きていけませんが、第一の選択肢はごく普通の熱いお茶です。お茶にはカリウムが豊富に含まれています（お茶100グラムあたりの平均カリウム含有量は、緑茶で10.7mg、紅茶で24.1mgです）。熱いお茶を飲むと喉の渇きが癒され、疲労が軽減されます。英国の研究によると、熱いお茶は冷たい飲み物よりもはるかに冷却効果が高く、夏に最適な飲み物だそうです。

2. 夏の健康野菜：苦味野菜

夏は気温が高く湿度も高いため、無気力、疲労感、胸の圧迫感、めまい、食欲不振、体重減少などの症状が出ることが多いです。この時、苦い野菜を食べることは非常に有益です。苦い食べ物には、体を冷やし、熱を下げ、落ち着きのなさを和らげ、胃をリフレッシュし、強くする働きがあるアルカロイド、アミノ酸、苦味物質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれているためです。ゴーヤ、苦草、セロリ、ユリ、蓮の実などが揃っています。

3. 夏の健康に最適な調味料：酢

夏は汗をたくさんかくので、酢を多く摂取すると胃酸の濃度が高まり、消化吸収が促進され、食欲が増進されます。酢には強力な殺菌力もあり、ブドウ球菌などの細菌を短時間で殺すことができます。夏は疲労感や眠気を感じやすくなりますが、酢を多く摂取すると疲労回復に役立ちます。

4. 夏の健康栄養素：ビタミンE

夏には強い日差し、オゾン、疲労という3つの大きな危険に遭遇しますが、ビタミンEはこれら3つの危険を最小限に抑えることができます。ビタミンEは、麦芽、ふすまパン、クルミペースト、乳製品などの食品に多く含まれています。夏にはこれらの食品を多く食べるとよいでしょう。必要に応じてビタミンE錠剤を服用することもできます。

1. 菊茶

菊茶は熱を消し、外部症状を緩和し、肝臓を浄化し、視力を改善する効果があります。夏に風邪をひいて熱があり、風寒を少し嫌がり、口が渇き、尿が黄色く、舌が赤く、毛が薄く黄色いなどの症状があるときに飲むのに適しています。また、高血圧の初期段階で頭痛や目の充血などの症状があるときに飲むこともできます。具体的な方法は、毎日5グラムの乾燥菊でお茶を作ることです。また、菊をスイカズラや甘草と一緒に煮て、お茶の代わりに飲むこともできます。煮る時間は長くしすぎないようにしてください。

2. 緑茶

緑茶は、少し苦みがあり、性質は冷たいです。熱を清め、夏バテを緩和し、解毒し、体内の熱を取り除き、乾燥を軽減し、喉の渇きを癒し、唾液の分泌を促進し、心臓を強化し、心をリフレッシュする機能があります。緑茶、青葉、青汁は、爽やかで甘くて少し苦くて冷たいです。ビタミン、アミノ酸、ミネラルなどの栄養素が豊富で、飲むと熱や熱を和らげるだけでなく、栄養も増えます。このタイプのお茶は比較的繊細で、沸かしたてのお湯で淹れるのは適していません。温度は80℃から85℃の間です。お茶と水の比率は1:50です。淹れる時間は2〜3分です。淹れたてはすぐに飲むのが最適です。

3. 蓮の葉茶

中国の伝統的な医学書の記録によると、蓮の花、葉、果実はすべて「体を軽くし、油を溶かす」効果があり、体から脂肪を取り除くだけでなく、顔色を良くすることもできます。しばらく飲み続けると、自然に脂っこいものを食べたくなくなるので、脂肪の摂りすぎの人に最適です。クコの実8グラム、乾燥した蓮の葉15グラム、適量の氷砂糖。クコの実と蓮の葉を急須に入れ、沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして数分間煮込み、適量の氷砂糖を加えます。