乾燥したアワビの頭は多ければ多いほど良いのでしょうか？頭の数が多いほど値段が安くなります。

アワビは美味しくて栄養価も非常に高いです。生のアワビは長期保存が難しいので、干しアワビにすれば持ち運びや輸送にも便利です。しかし、市場には干しアワビが沢山あり、どのように選べば良いのか難しい問題です。詳しく学んでいきましょう。

いいえ、ヘッドの数が多いほどサイズが小さくなり、価格が安くなります。頭の数が少ないほど、アワビの実際のサイズは大きくなります。例えば、2頭のアワビ、3頭のアワビ、5頭のアワビの場合、実際の大きさは、2頭のアワビ > 3頭のアワビ > 5頭のアワビとなります。干しアワビの実サイズが大きいほど、長く生き延びたことになります。そのため、頭数が少なくサイズが大きい干しアワビは、頭数が多くサイズが小さい干しアワビよりも、栄養価、味ともに優れています。もちろん、頭数が少なければ少ないほど、価格は高くなります。

通常、干しアワビをオンラインで購入する場合、販売者情報には干しアワビの頭の数が表示されます。または、販売者に「頭の数」の値を直接尋ねることができます。私たちは「頭」の数が少なく、グレードの高い干しアワビを好みます。スーパーや海鮮市場で買う場合は、干しアワビの実際の大きさを肉眼で直接比較することができます。サイズが大きいほど、「頭」の数が少なくなります。まずは実際のサイズが大きい干しアワビを選ぶべきです。

アワビを食べ始めたばかりの方は、新鮮なアワビを選ぶようにしてください。お店によっては干しアワビを売っている場合もあるので、事前に問い合わせる必要があります。アワビを食べ始めたばかりの友人には、アワビの美味しさを味わえる新鮮なアワビがおすすめです。たくさん食べた後は、栄養価の高い干しアワビを選び続けるのも良いでしょう。しかし、初めてアワビを食べる人にとっては、干しアワビの味は期待したほど理想的ではないかもしれません。

アワビは身がふっくらとして底の縁が広く、細長くないものでなければなりません。生アワビと冷凍アワビは色が鮮やかで、生アワビは柔らかく弾力性があります。干しアワビの表面には海水が乾いた後の塩分によって白い粉状の物質が現れますが、長期間保存された古いアワビは灰色の粉状になっています。