パパイヤは生で食べるのと熟したもののどちらが良いですか? パパイヤを早く熟させるにはどうすればいいですか?

ネットで注文したパパイヤがやっと届きました。パパイヤミルクを作って飲もうと思ったのですが、まだ生のパパイヤを食べていないなと思いました。パパイヤは生で食べられるのでしょうか？パパイヤを早く熟す方法

どちらの食べ方でも良いです。パパイヤに含まれる栄養素には、タンパク質、アミノ酸、パパイン、粗繊維、各種ビタミン、カルシウムなどのミネラル成分などがあり、生で食べるとこれらの栄養素をよりよく吸収できます。パパイヤは氷砂糖や牛乳などと一緒に調理すると美味しくなりますが、ビタミンCやビタミンEは加熱すると失われ、パパインも高温で変性してしまうため、生で食べるよりも栄養摂取量は大幅に少なくなります。

パパイヤを熟成させる主な方法は次のとおりです。

熟した果実の熟成方法

薬剤熟成法

ラッピング熟成法

稲の熟成方法等

パパイヤ、リンゴ、バナナなどを密閉した環境に置いたり、希釈したエチレンを散布したり、タオルや新聞紙で包んで涼しい場所に置いたり、米の山の中に置いたりすると、追熟しやすくなります。

熟したパパイヤの皮は一般的に黄色またはオレンジがかった赤色で、小さな斑点がいくつかあります。柔らかく滑らかな手触りで、軽く押すと凹んでいるように感じます。切った後、中の果肉は一般的にオレンジがかった赤色で、種は黒く、熟したパパイヤは芳香を放ちます。

パパイヤを選ぶときは、まず熟度を見極める必要があります。濃い黄色のものを選ぶと、より甘い味がします。表面が全体的に緑色の場合は熟しておらず、当然ながらあまり甘くありません。さらに、皮に小さな斑点があるパパイヤは、通常熟していて、非常に甘い味がします。匂いも嗅いでみてください。一般的に、熟したパパイヤは非常に良い香りがします。