タラはさまざまな珍味に加工できる貴重な魚です。しかし、タラを食べるのが好きな人は多いですが、食べるときには組み合わせに注意する必要があります。では、タラと一緒に食べてはいけないものは何でしょうか?タラは何と衝突しますか?

タラ + 赤ワイン: 魚臭さが出る

タラ＋ソーセージ：肝機能にダメージを与える

タラ＋赤ワイン：この組み合わせは、魚を食べるときに強い魚臭を感じやすく、タラの味も悪くなります。

逆に、タラをキノコと組み合わせると脳の強化に役立ち、ブロッコリーと組み合わせると癌の予防や治療にも役立ちます。タンパク質の吸収を促進したい場合は、タラを豆腐と一緒に食べるといいでしょう。

タラは肉質が弾力があり、骨も少ないため、人々にとても人気があります。しかし、アレルギー体質の人など、タラを食べるのに適さない人もいます。そのような人は、魚介類を食べた直後に反応し、皮膚がかゆくなり、赤くなり、腫れることがあります。

タラと一緒に食べるもの

タラ＋コショウ：食欲を増進する

タラ＋ショウガ：体に栄養を与え、脾臓を強化し、食欲を刺激します

タラ＋アグロシベ・エデュリス：免疫力を高める

タラ＋ニンジン：肝臓に栄養を与え、視力を改善する

タラ＋豆腐：タンパク質吸収率

タラ＋ブロッコリー：抗がん作用

タラ＋キノコ：脳に栄養を与える

タラ＋カレー：消化を助ける

タラの食べ方

方法 1: 加工したタラを少量の白コショウ、蒸し魚醤油、料理用ワイン (白ワインが最適) で 15 分間マリネします。蒸し器を沸騰させます。魚の上に生姜とネギの千切りをのせ、マリネ液の汁を捨て、蒸し魚醤油を少し加えて蒸し器に入れ、強火で5～6分蒸して火が通るまで煮ます。蒸している間に、別の鍋にごま油を注ぎ、胡椒を加えて黒くなるまで炒めます。魚を取り出し、新鮮な千切り生姜を乗せ、油が熱いうちに胡椒の実を丁寧に取り除き、生姜を通して熱い油を魚に注ぎます。

方法2：タラの切り身の両面に塩とコショウの粉をすり込んで味を整えます。 10分以上漬け込んだら、皿の底に平らに広げ、みじん切りにしたネギ、ショウガ、ニンニクを魚の切り身に散らし、赤ピーマンと緑ピーマンを千切りにして並べ、最後にごま油を少し垂らします。お好みで、上質の醤油を少し少なめに使うこともできます。蒸し器の水が沸騰したら、魚の入った皿を鍋に入れ、中火で7〜8分蒸してからお召し上がりください。

方法3：タラ、マスタード塊茎、キノコ、赤ピーマン、千切りネギと生姜、コリアンダー、チキンエッセンス、砂糖、料理酒を適量加えます。タラに千切りにしたネギ、ショウガ、キノコ、みじん切りにしたピクルスマスタードを入れ、料理酒、砂糖、チキンエッセンスを加えてよく混ぜ、鍋で8分間蒸します。鍋から取り出した後、オリーブオイルをかけて、千切りにした赤唐辛子とコリアンダーをトッピングします。