サツマイモの葉と空芯菜は一緒に揚げられますか？サツマイモの葉と空芯菜の違い

冷蔵庫を整理していたら、サツマイモの葉とくり茶が残っていたので、一緒に炒めてみようと思います。でも、この2つは一緒に炒めても大丈夫でしょうか？サツマイモと空芯菜の違いは何ですか？

この2つの野菜は一般的な野菜です。味も似ていて、独特の匂いもありません。どちらもセルロース、ビタミン、ミネラルなどを含んでいるので、一緒に揚げても違和感はありません。

まず、季節性です。サツマイモの葉と空芯菜の旬は、基本的に空芯菜は一年を通して秋だけ最も柔らかくなります。サツマイモの葉は、冬を除いて一年を通して少しずつ味が異なります。

サツマイモの葉

2番目は味です。どちらも野菜の形をしていますが、両者の違いは、サツマイモの葉の種類によっては、茎の有無にかかわらず簡単に噛めるのに対し、空芯菜は違うことです。サツマイモの葉と比較すると、空芯菜は比較的硬いです。例えば、あるタイプは歯が悪い人や高齢者でもゆっくり消化できますが、もう一方のタイプは異なります。

空芯菜

3番目は出力クラスです。サツマイモの葉を食べることによる利点は、空芯菜を食べることによる利点よりもはるかに大きいです。なぜそんなことを言うのですか？サツマイモの葉には、実は非常に豊富なビタミンが含まれており、人体に対して多くの抗体効果があります。しかし、空芯菜は違います。現在、人工栽培された空芯菜は、基本的に野生のものよりはるかに大きいです（人工栽培のものは基本的にないか、非常に少ないです）。サツマイモの葉は一般の人々にとって馴染みのないものではありませんが、一部の地域では呼び方が異なります。北部では基本的にサツマイモの葉と呼ばれ、南部ではサツマイモの葉と呼ばれています。

1. チリ

サツマイモの葉には抗酸化作用のあるビタミンDが含まれており、新陳代謝を促進し、老化を遅らせ、しわを取り除くことができます。サツマイモの葉と唐辛子を一緒に食べるとビタミンAが破壊されます。一般的にサツマイモの葉を炒めるときにはニンニクなどを加えますが、唐辛子はなかなか加えられません。

2. 柿ケーキ

サツマイモの葉は栄養が豊富ですが、食べるときには注意すべき点がいくつかあります。サツマイモの葉は柿と一緒に食べてはいけません。実は、この2つの食品を摂りすぎると、胃液の分泌が増え、サツマイモの葉と柿に含まれるサリチル酸が沈殿し、その集合反応で塊もできます。当然、重症化すると胃潰瘍や胃出血などの症状が出ます。胃腸の不快感の症状が見つかったら、病院で胃カメラ検査を受けて、胃出血や胃潰瘍の症状があるかどうかを調べる必要があります。

3. 生卵

サツマイモの葉は生卵と一緒に食べられません。実は生卵にはコレステロールやタンパク質が多く含まれています。サツマイモの葉にはタンニンが含まれています。この2つの食品を同時に食べると、腹痛を引き起こす可能性があります。そのため、日常生活では特に注意する必要があります。自分の健康のために、この2つの食品を同時に食べることはできません。

4. 中国産毛ガニ

実は、毛ガニとサツマイモの葉はどちらも果物の一種です。一緒に食べると、体内で化学変化が起こり、石に固まることもあります。そのため、日常生活では特に注意し、個人の健康のために、この2つの食品を一緒に食べてはいけません。

スープを作るのにも使える

サツマイモの葉を洗います。

豚肉を洗ってスライスし、塩、コーンスターチ、醤油、ピーナッツオイルでしばらくマリネします。

ニンニクをみじん切りにして置いておきます。

フライパンに油と水を入れて熱します。

水が沸騰したらサツマイモの葉を加えます。

豚肉とニンニクを加えます。

塩を加えてしばらく煮て火から下ろします。