台湾の辛い鍋はどれが一番？コストパフォーマンスに優れた台湾の辛い鍋9選

涼しい気候なので、辛い鍋を食べるのにぴったりです！でも、食べたいのに友達がいなかったらどうすればいいでしょうか？大丈夫です、実際に自分で辛い鍋を食べる喜びを体験できます！どの辛い鍋が人気なのか見てみましょう！

TOP 1／石口店手作り辛口「普通」

高雄文化路

スープはマイルドで、少し辛くて痺れ、飲むほどにまろやかになります。しかも、100ドル以下でたくさんの具材が手に入ります！うどんと松阪豚を追加するのもおすすめで、どちらも大人気です！

TOP 2／エア・スパイシー・レストラン

台北 北投

香り豊かで全体的に塩味が強く、煮立った熱々のスープは濃い味の方にとても合います。甘くて脂がのった当店特製の豚肉煮込みご飯もぜひご賞味ください。本場南部の味が大人気です！

TOP 3／タオゴン マーラタン

台南市福前路

邪悪な夜食はあなたに決まりです！食材が新鮮でコストパフォーマンスが高く、朝の5時まで営業しているため、台南の夜更かし派にはよく知られた名物料理です。しかし、どうやら龍骨スープの方が辛いスープよりも評価が高いようです！

TOP 4／紅九九 パーソナルピリ辛鍋

台北大安

一人席は疎外された人々を暖かく感じさせ、一人で豪華なしゃぶしゃぶ鍋を食べることができることが判明しました！ 20種類の漢方素​​材を自由に組み合わせ、お好みで鴨血豆腐を加え、痺れや辛さの度合いをカスタマイズ。あなたのやりたいことが何でもできます！

TOP 5／シェフ・ジャンのスパイシー臭豆腐

桃園中壢

スープは辛くてまろやかで、刻んだネギやひき肉を加えるとさらに美味しくなります。スープを吸った臭豆腐は柔らかくて柔らかく、臭みもしっかりあるので満足間違いなし！

TOP 6／小東路 激辛おでん

台南小東公園

深夜3時まで営業している深夜営業のレストランです！料理は豊富で、値段も手頃、ソースは特製で風味豊か、味も好評ですが、行列がとても怖いようです！

TOP 7／徳記香港風辛い鴨血

台北レジデンス

風味豊かな臭豆腐と柔らかいアヒルの血は、多くの卒業生にとって忘れられない美味しい料理です。辛いスープは後味が強いので、初めて食べる方はまずは辛さ控えめから注文するのがおすすめです！食べた後は隣にあるアヘンタピオカも食べられますが、これがまたクセになります！

TOP 8／楊吉の辛い臭鍋

高雄市三民区

量が驚くほど多いので、胃が小さい人は食べないでください。でも値段は手頃だし、規格も安いし、丼も大きい！ 辛いものが好きな人は、辛さを楽しむために少なくとも中辛を注文することをお勧めします。

TOP 9／ジラパーソナルスパイシー鍋

台北延吉街

クローブ、シナモン、ホワイトカルダモンなど、さまざまな漢方薬の材料から作られています。スープはマイルドでさっぱりしており、健康志向の辛い鍋です。紅九九と同じく個室席もありますが、値段も手頃で肉も美味しく、特に独特のソースは試してみる価値があります！

1. 毎日の食事では、野菜を必ず摂取する必要があります。新鮮さだけを追求して毎日鍋を食べるのではなく、全粒穀物をしっかり食べるようにしましょう。

2. 熱い鍋料理や熱すぎる食べ物は食べないでください。また、熱い食べ物と冷たい食べ物を混ぜると、歯や歯茎が頻繁に刺激されるため、混ぜないでください。

3. 健康に悪い状態で海鮮鍋を食べるときは、エビやカニの殻を噛むときに、刺したり、虫歯や入れ歯を噛み切ったりしないように注意してください。また、スープや鍋を作るときに十分に加熱せず、硬いものを歯で噛む人も多く、歯の欠陥や咬合外傷を引き起こしやすく、歯髄炎や根尖性歯周炎の原因の一つとなっています。

材料: ミートボール適量、ハム4枚、白菜半ポンド、エノキダケ一掴み、豆腐シート2枚、コショウ10粒、乾燥唐辛子10本、ネギ適量、生姜適量、ニンニク適量、醤油1スプーン、ゴマ油1スプーン、砂糖半スプーン、クミン半スプーン、塩少々、MSG少々、重慶火鍋の素半ブロック。

練習する：

1. 青菜とエノキ茸を洗い、各種ミートボールを沸騰したお湯に入れて解凍し、水気を切って少し柔らかくなったら取り出します。干し豆腐は太めの細切りにし、ネギ、ショウガ、ニンニクは大きめに粗く切ります。

2. 鍋に油を入れ、材料を加えて辛くなるまで炒め、鍋の素を加えて弱火で煮込み、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

3.各種ミートボール、ハム、エノキ茸を加えて炒める。

4. 次に乾燥豆腐の細切りを加えて炒め、チンゲン菜を加えます。

5. チンゲン菜が柔らかく崩れるまで中火でゆっくり炒めます。

6. 醤油大さじ1杯と砂糖大さじ半分を加え、強火で炒め、クミンシードをふりかけ、最後にごま油大さじ1杯を加えて出来上がりです。

ヒント:

1. 辛い風味を引き出すには、胡椒と乾燥唐辛子を弱火で炒める必要があります。

2. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを粗く刻んで風味を良くします。

3. 鍋自体の味が濃いので、後から塩を少量加える程度にしてください。

4. 個人的には、千切り豆腐と緑の野菜のほうが美味しいと思いますし、少量のミートボールを加えてもいいと思います。

辛い鍋のエビの材料

生エビ500g、生姜1片、ニンニク4片、乾燥唐辛子少々、花椒少々、醤油大さじ1、ネギ1本、スターアニス3個、食用油少々

辛いエビ鍋の作り方

1. 新鮮な生きたエビ。

2. つまようじを使って、尾から2番目のセクションまでエビの糸を取り出します。

3. ピーマンが柔らかくならないように、しばらくきれいな水に浸します。

4. 浸した後はきれいに洗い、後で使用するために水気を調節します。

5. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを写真のように処理します。

6. 通常の調理に使用する量の2倍の量の食用油を鍋に入れます。

7. 油が70%～80%くらい温まったら、下処理したエビを加えて炒めます。

8. エビの殻が透明になるまで揚げ、置いておきます。

9. フライパンに油を少し残し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、胡椒を加えて香りが出るまで炒めます。

10. 乾燥唐辛子を加えて数回炒めます。

11. 下処理したエビを加えて、全体によく炒めます。

12. 薄口醤油を大さじ1杯加えて、全体によく炒め、出来上がりです。