紙殻クルミと厚殻クルミはどちらが美味しい？クルミ3種類の厚み比較

クルミは世界4大ドライフルーツの1つで、「長寿の果実」とも呼ばれています。栄養が豊富なだけでなく、脳を活性化し、知能を高める効果も優れています。秋はくるみ狩りの季節。この時期のくるみが一番新鮮です。No.5編集部が、紙殻くるみと厚殻くるみ、どちらが美味しいのかご紹介します。

クルミは殻の厚さによって、紙殻クルミ、薄殻クルミ、厚殻クルミの3種類に分けられます。クルミによって味や栄養価が異なるため、クルミを選ぶときはまず種類を選ぶ必要があります。

（１）紙殻クルミ

紙皮クルミは、皮が紙のように薄く、実全体を簡単に取り出せることからこの名が付けられました。このクルミの最大の特徴は、皮が薄く剥きやすいことです。皮の厚さは1mm以下なので、簡単に実を丸ごと取り出すことができます。ただし、紙殻クルミはクルミ油の含有量が少なく、味や栄養価は他の種類のクルミに比べてやや劣ります。

（２）薄殻クルミ

薄殻クルミの殻の厚さは1～1.5mmです。薄殻クルミほど食べやすくはなく、剥くときに道具を使う必要がありますが、味と栄養価は薄殻クルミより優れています。より中性的な味と栄養のあるクルミです。

（３）殻の厚いクルミ

殻の厚いクルミは、3種類のクルミの中で最も剥くのが難しいです。殻の厚さが1.5mm以上あるため、クルミ割り器などの道具を使わなければならず、剥いた実はほとんどが割れています。しかし、このタイプのクルミは栄養価が高く、特に微量元素の含有量は前の2つよりもはるかに高く、また、仁には十分なクルミ油が含まれているため、味も当然優れています。

選び方のポイント：食べやすさで言えば、薄皮クルミ＞薄皮クルミ＞厚皮クルミ。栄養価や味で言えば、厚皮クルミ＞薄皮クルミ＞薄皮クルミ。したがって、購入する前にこれを基準にすることができます。食べやすさを追求し、道具を使わずに殻全体を取り出せる場合は、皮の薄いクルミを選びます。究極の栄養とおいしさを追求し、殻をむくのが難しくても構わない場合は、皮の厚いクルミを選びます。食べやすさと栄養と味の両方を考慮する場合は、皮の薄いクルミを選びます。

市場での紙殻クルミの価格は、クルミの品質とサイズによって異なります。実際には、支払った金額に見合った品質が得られます。市場価格は通常、1斤あたり50〜60元です。

紙皮クルミは皮が薄く、皮を剥く手間がかからないため、妊婦に適しています。殻付きクルミを多く食べると、赤ちゃんの脳に良い影響を与えます。これは大人にも子供にも有益です。クルミには多くの種類があります。殻付きクルミは皮が薄く、妊婦に最適です。クルミの皮むきを心配する必要はありません。妊娠中の果物の選択には注意してください。この知識をもっと知っておくことは、赤ちゃんの発達に役立ちます。

1. クルミと空気の接触を減らし、湿気を避けるために、鉛を敷いた保存箱にクルミを入れます。クルミの数が少なく、当面鉛が見つからない場合は、密閉された陶器の容器に保存しても効果は良好です。

2. 十分に乾燥していないクルミを保存する場合は、通気性の良い袋を使用すると、水分と湿気を効果的かつ迅速に放散・吸収できるため、クルミの乾燥状態をよりよく維持し、水分の再吸収やカビの発生を防ぐことができます。

3. 大量のクルミを長期間保存する必要がある場合は、袋に入れて梱包するのが最適です。そうしないと、十分に乾燥していないクルミは、1 か月以内にカビが生え、油っぽくなり、黒くなり、劣化します。

4. クルミを保管するときは、通気性の良い場所に置いてください。密封された袋の使用は避け、布製の袋、大袋、または通気性の良いその他の袋を使用してください。