ドリアンは熟すために割れる必要がありますか？ドリアンは開いたときだけ食べられますか？

ドリアンは誰もがよく知っている果物です。市場ではさまざまな種類のドリアンを購入できます。熟すと割れるドリアンもありますが、熟しているかどうかは誰もがわかるわけではありません。では、ドリアンは熟すと割れる必要があるのか​​どうか調べてみましょう。ドリアンを食べるには、開くまで待たなければなりませんか？

1. ドリアンの先端を見てください。細かいひびが入っているのがベストです。これはドリアンが熟している証拠です。ドリアンが生の場合は包丁でも切ることができません。

2. ドリアンを選ぶときは、まず見た目を見てください。黄色は熟していることを意味し、緑は生であることを意味します。

3. 2 本の指を使ってドリアンのトゲを内側に押し込みます。弾力があり、2 本のトゲを内側に動かすことができれば、ドリアンはほぼ熟しています。

4. ドリアンの皮を手で押します。弾力があれば皮が薄いということです。皮が厚いと押すことができません。

ドリアンは食べる前に割る必要はありません。割れているということは熟しているということなので、割れているものを選ぶのがベストです。まずドリアンの見た目を見てください。黄色は熟していることを意味し、緑は生であることを意味します。ドリアンの先端を見てください。細かいひびが入っているのがベストです。これはドリアンが熟している証拠です。ドリアンが生の場合は包丁でも切ることができません。絶対に手で開けないでください。熟している場合は、すぐに食べるのがベストで、あまり長く保存しないでください。一般的なドリアンの成熟度は 7 または 8 です。9 または 10 に成熟すると、一部のドリアンは割れます。これは正常な成熟現象です。ただし、熟しても開かないドリアンもあります。そのようなドリアンは、完全に熟してから開いて食べることができます。未熟なドリアンはしばらく放置し、自然に成熟してから食べることができます。

未開封のドリアンは食べられないというわけではなく、開封したドリアンほど味が良くないというだけです。まだ割れ目がない場合は、完全に熟す前に収穫されたことを意味します。そのようなドリアンは食べられますが、サクサクしていて柔らかくなく、あまり甘くありません。完全に熟していないため、味は非常に普通、または美味しくありません。 そのため、ドリアンを購入するときは、熟したものや自然に割れたものを選ぶ必要があります。決して人工的に開けてはいけません。ただし、殻が割れたものを選ぶ場合は、割れがあまり大きくないもの、つまり割れ始めたばかりのものを選ぶのがベストです。果実が割れていると、外側に露出した果肉が汚染されやすく、劣化しやすくなります。開いたばかりの比較的熟したドリアンを選んだとしても、家に帰ったらできるだけ早く食べるのがベストです。長時間放置しないと簡単に劣化してしまいます。肉を触ってみて柔らかければ、調理は完了です。完全に調理されている場合は、すぐに食べるのがベストで、あまり長く保存しないでください。一般的には、調理したらすぐに食べる必要があります。通常は 1 日、長くても 2 日は保存できます。冷蔵庫がある場合は、冷蔵庫に入れて、温度を 10 ～ 15 度に調整すると安全です。

1. 果物を使ってドリアンを熟成させます。購入したドリアンが熟していない場合は、果物を使って熟成させることができます。これは最も安全で便利な熟成方法です。リンゴやナシをドリアンと同じビニール袋に入れて、2、3日密封しておくと、ドリアンは熟します。食べると、味が格段に良くなります。 2. 米を使ってドリアンを熟成させます。米は保存中にエチレンを放出するため、米を使ってドリアンを熟成させることもできます。ドリアンを熟成させるときは、ドリアンの皮を剥き、果肉を取り出し、ラップで包んで米の中に埋めます。2日後、中のドリアンの果肉を取り出すと、熟してそのまま食べられます。 3. 新聞紙を使ってドリアンを熟成させます。新聞紙を使ってドリアンを熟成させることができます。具体的な方法は、新聞紙をドリアンの表面に巻き付け、ライターで火をつけます。新聞紙が燃え尽きそうになったら、ドリアンを取り出してきれいな新聞紙で包みます。暖かい場所に置きます。1、2日後、ドリアンの熟した香りが漂ってきます。このとき、ドリアンを取り出してそのまま食べることができます。 4. 薬剤を使ってドリアンを熟成させます。ドリアンを購入した後、まだ熟していないと感じたら、薬剤を使って熟成させることができます。最も一般的に使用される熟成薬剤はエテフォンです。少量の薬を水で薄めてドリアンの表面にスプレーします。2日後、ドリアンは成熟して柔らかくなり、皮をむいて食べることができます。 5. 冷蔵庫に入れて熟成させます。ドリアンが開いていても熟していない場合は、ラップで包んで冷蔵庫に入れるだけです。冷蔵庫に入れると味がさらに良くなり、ミルクの風味が強くなります。第二に、腐ることはなく、1、2日で調理できます。