豆腐の皮を一日浸した後で食べてもいいですか？泡が柔らかすぎて味が悪い

豆腐皮は乾燥タイプと湿潤タイプに分かれており、乾燥豆腐皮は保存が簡単なので、買って家に常備して食品として保存するお母さんも多いです。乾燥させた豆腐の皮は、食べる前に浸す必要があります。豆腐の皮は1日浸した後でも食べられるのか、No.5のウェブサイトの編集者が紹介します。

乾燥した豆腐の皮は保存が簡単ですが、食べる前にぬるま湯に浸す必要があります。柔らかくなりすぎてペースト状にならないように、浸す時間は長くする必要はありません。1時間以内で問題ありません。1日浸すと豆腐の皮が柔らかくなり、硬さと弾力が失われ、味が悪くなるため、食べることはお勧めしません。

豆腐適量、ピーマン1個、赤ピーマン半分、ニンニク適量、料理酒少々、塩適量、醤油少々。

【練習する】

1. 豆腐を薄い塩水に浸します。

2. 緑と赤のピーマンをさいの目切りにし、ニンニクをスライスします。

3. 豆腐を細切りにします。

4. フライパンに油を熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めます。

5. 緑と赤のピーマンを加え、火が通るまで炒め続けます。

6. 豆腐の皮、醤油、料理酒、塩を加えて味付けし、全体によく炒めて出来上がりです。

7. 味は良く、少し辛いです。

レシピのヒント:

1. ソーセージを炒めてからニンニクを炒めても美味しいです。

2. 豆腐の皮を水に浸して魚臭さを取り除きます。

1. 消化吸収が容易で、人間の健康を改善する

豆腐の皮は栄養価が高く、便利な食品です。大量の植物性タンパク質、さまざまな糖分、少量の植物性セルロースが含まれています。

さらに、カリウム、カルシウム、鉄などの微量元素も豆腐皮の最も重要な要素です。消化・吸収もしやすいです。定期的に摂取することで、人体にさまざまな栄養素を補給し、体の正常な代謝を維持し、体の健康レベルを向上させることができます。

2. 豆腐の皮は心臓血管と脳血管を保護する

豆腐の皮には、人間の心臓血管系や脳血管系を保護する効果もあります。

多量のレシチンが含まれており、人体に入ると血管の老化を防ぎ、血流を促進し、血栓症、心筋虚血、動脈硬化症などの発生率の高い心血管疾患や脳血管疾患に対する明らかな予防効果があります。

3. 豆腐の皮はカルシウムを補給できる

豆腐の皮にはカルシウムが豊富に含まれており、豆腐の皮に含まれるカルシウムは人体に吸収され利用されやすいため、カルシウム補給に良い役割を果たします。人間のカルシウム欠乏によって引き起こされる骨粗しょう症や関節痛を軽減するのに良い効果があります。

さらに、豆腐の皮にはイソフラボンが大量に含まれており、女性が食べると女性の内分泌を調整し、乳がんの発生率を減らすことができます。

冷奴の皮を作るときは、まず豆腐の皮を湯通しするのがおすすめです。こうすることで、再び殺菌できるだけでなく、豆の臭いもある程度取り除くことができます。

材料：

豆腐の皮 2 枚、ネギ 1 本、コリアンダー 1 本、醤油 2 スプーン、酢 1 スプーン、砂糖 1/2 スプーン、チキンエッセンス 1/2 スプーン、ごま油 1 スプーン、ラー油 1/2 スプーン、塩 1/2 スプーン（豆腐の皮の塩辛さによります）

製造工程:

沸騰したお湯に豆腐の皮を広げて2分間茹で、取り出して冷まします。

2. 豆腐の皮を1～2mmの細切りにします。

3. ネギとコリアンダーを洗って千切りにし、置いておきます。

4. ボウルに醤油、酢、砂糖、チキンエッセンス、塩、ごま油を入れ、砂糖、塩、チキンエッセンスが溶けるまでかき混ぜます。

5. 皿に豆腐の皮、千切りネギ、コリアンダーを盛り、用意したソースを注ぎ、自家製ラー油をスプーン半分ほどかけてよく混ぜます。