小雪節気はどのようにして始まったのでしょうか?小雪節気中の食習慣は何ですか？

中国の二十四節気は永遠の周期に従っていますが、その起源について興味を持っている人は多くいます。では、小雪節気はどのようにして始まったのでしょうか?小雪節気中の食習慣は何ですか？

小雪とは、軽い雪のことです。気象学では、24時間以内に2.5mm以下の降雪を指します。二十四節気の第20節気で、11月22日または23日にあたり、少量の雪が降り始めたことを意味します。

古書『群芳譜』には「小雪は天気が寒く、雪が降りそうだが、地面はそれほど冷たくなく、雪もそれほど多くない」とある。つまり、「小雪」の節句までに天気が寒くなり、降水量が雨から雪に変わるが、この時期は地面がそれほど冷たくなく、雪の量もそれほど多くないため、小雪と呼ばれるのだ。小雪は降雪の開始時間と範囲を示します。

2017年の初雪の時刻は、2017年の旧暦10月5日である11月22日11時4分34秒です。

一般的に、小雪の期間中は天候が寒く、暗く、日光が少ないため、うつ病を引き起こしたり悪化させたりしやすくなります。この季節に食べるのに適した温滋養強壮食品としては、羊肉、牛肉、鶏肉などが挙げられます。腎臓に良い食品としては、カシューナッツ、ヒシの実、ヤムイモ、栗、銀杏、クルミなどが挙げられます。

寒々とした季節に、高いところに吊るされた黄土色の塩辛い品々を見ると、まるでこの寒い冬に精神的な支えを見つけたかのように、あなたの心も温かくなりませんか？

塩漬け肉

民間の言い伝えによると、「冬に備えて冬に食べ物を漬けておく」という伝統的な習慣があるそうです。小雪が過ぎると気温が急激に下がり、天候が乾燥するので、ベーコンを加工するのに適した時期です。黄庭堅は詩を残している。「小雪が晴れると、街全体が玉の柵で満たされ、天気は寒くない。水分が竹の根に届き、竹の子は太り、暖かさが野菜を開いて春の料理を作る。」小雪の時期にソーセージやベーコンを作り始め、春節に美味しい料理を楽しんでください。

餅を食べる

南部の一部の地域では、旧暦の10月に餅を食べる習慣があります。もち米の餅は、古代、南部地域の伝統的な祭りのお供え物でした。もともとは農民が牛の神に捧げるお供え物として使われていました。 「十月十日に餅を焼く」という言い伝えがあり、これは祭祀行事を指しています。

干し魚

小雪が降る中、南海岸の漁師たちは魚を干したり、乾いた食べ物を保管し始めます。小雪の前後にはボラの群れが水路にやって来ます。また、バショウカジキ、ハタハタなどもいます。

削ったスープを食べる

湖南省西部のトゥチャ族は、小雪の時期に「包湯」を食べる習慣があります。「正月の豚を殺して新年を迎える」という民間行事では、新鮮なまだ温かい豚肉を使って「包湯」を丁寧に調理し、親戚や友人をもてなします。

ラム肉を食べる

「冬に養い、春に虎と戦う」大雪は人々に養いを始めることを思い出させます。養うことの役割は、体の免疫機能を高め、新陳代謝を促進し、寒さを恐れる現象を改善し、冬を健康に過ごすことです。南京の昔の人は、大雪の時に羊肉を食べるのが好きで、風邪を払い、体を養い、気を補充して体を強くし、血液の循環を促進して、寒さに抵抗する能力を高めます。ラム肉は消化酵素を増やし、消化を助けることもできます。専門家は、冬に滋養強壮のために羊肉を食べるときは、ヤムイモやクコの実などと混ぜると栄養価が高くなると提案しています。

冷菜の漬物

中国東部の江蘇省と浙江省の地域では、小雪の季節に冷たい野菜を漬ける習慣があります。清代の李堤斎は『鎮州竹之辞』の中でこの光景を次のように描写している。「初雪が降ると、人々は野菜を漬ける。これを『寒野菜』という。」また、もち米を揚げて保存し、寒い冬に沸かしたお湯で食べる。地元の諺には「揚げたもち米を『朝米』と呼び、冬に備えて保存する」とある。

ワイン造り

冬が過ぎると、浙江省安吉市の各家庭では新年の酒と呼ばれる林酒を醸造します。平湖地方では、旧暦10月上旬に醸造・貯蔵した酒を十月白酒と呼び、純白小麦粉を麹とし白米と湧き水で醸造した酒を三白酒と呼んでいます。春には桃の花びらを少し加えて桃花酒とも呼ばれます。江山地方では、冬に井戸から水を汲んで酒を作り、貯蔵して翌年の春に桃の花が咲く頃に飲みます。この酒は桃花酒と呼ばれています。冬の杭州には「恵州の人はどこにでもいる、竜游の人はどこにでもいる、紹興の人は他をリードする」という民間の​​ことわざがあります。これは、恵州の人は爆竹を作り、竜游の人は紙の馬を作り、紹興の人は酒造りで有名であることを意味します。小峰は初冬に酒を醸造し、長興は小雪が降った後に酒を醸造します。どちらも小雪酒と呼ばれています。この酒は2年目まで貯蔵でき、色が澄んでいて、味がまろやかです。小雪が降っている間は水が非常に澄んでいて、雪水に匹敵するからです。

この節気から、北東の風が吹くことが多くなります。気候は涼しくなってきましたが、まだ冬ではないので、帽子やマフラーの着用にあまり注意を払わない人が多くいます。 「頭はすべての陽の交わる場所」とは、頭はすべての陽の経絡が集まる場所であり、風や寒さの影響を受けにくい場所であることを意味します。誰もが帽子をかぶり、寒さを防ぎ、陽のエネルギーを保護することに注意する必要があります。

この節気の時期には、室内の暖房が効き始めます。外は寒いので、人々は暖かい服を着ます。体内の熱が発散できず、「内熱」が発生しやすくなり、人々はこれをよく「怒り」と呼びます。私の周りの人たちは口の中に潰瘍ができたり、顔にいつもよりニキビが増えたりしているという話をよく聞きます。これらは体内の熱の現れです。寒い日には熱い食べ物を食べたくなりますが、蒋教授は、辛い食べ物は体内の「体内の熱」をさらに高めてしまうので、あまり食べない方が良いと警告しています。また、寒くて乾燥した部屋では、ほとんどの人が口や鼻が乾いて、火がつきそうな気分になります。キャベツと豆腐のスープ、ほうれん草と豆腐のスープ、羊肉と大根のスープなど、体を温めて体液を養う温かいスープをもっと飲むことをお勧めします。この季節のキャベツと大根は、ビタミンやさまざまな微量元素が豊富な旬の食材です。さらに、大根は熱を清め、気を下げ、消化を助ける働きがあり、この節気の時期に食べるのに最適です。