ウシガエルとカエルの違い：どちらがより高価ですか？

ウシガエルは多くの人のお気に入りでしょう。肉はおいしく、柔らかく、火が通り過ぎていません。でも、見た目はカエルに似すぎています。この 2 匹のカエルには違いがあるのでしょうか。どちらの方が高価なのでしょうか。

ウシガエルとカエルには大きな違いがあります。ウシガエルは外来種で、アメリカガエルとも呼ばれています。アメリカでは沼地に生息するカエルで、人間によって持ち込まれ、飼育され、食卓の上の珍味となりました。ウシガエルが我が国の林業局に認められているかどうかは不明です。ネット上では、これは違法に持ち込まれた外来種だという噂もあるので、ここでは触れません。

カエルといえばタイガーフロッグのことを指し、地域によってはイエロードッグやイエロースキンとも呼ばれています。肉が美味しいですが、絶滅危惧種です。野生では珍しく、なかなか見かけません。

1. ウシガエルは特に大きいです。成体のウシガエルは体重が最大 1,500 グラムになり、体長は成体の 2 倍以上になります。

2. ウシガエルの背中の皮膚は比較的平らで、皮膚のひだはありません。カエルの背中の皮膚はざらざらしており、体には黒い斑点があり、手足にははっきりとした横縞があります。

さらに、ウシガエルの鳴き声も非常に大きく、これがウシガエルとカエルの明らかな違いの 1 つです。

もちろんカエルは高価です。カエルは現在すべて野生で保護動物です。売買には大きなリスク（捕獲されると最低でも罰金、最悪の場合は刑務所行き）があり、値段も高いです。また、カエルは肉質が柔らかくておいしく、昔から人々に愛されている食材です。だから高いんです。ウシガエルは現在養殖されています。肉はカエルほど良くなく、飼育コストも高くないので安価です。

外観の違い:

1. 頭部の違い: 養殖ウシガエルの頭部は幅広く平らで、ヒキガエルのような形をしており、目はわずかにくぼんでいます。一方、アメリカウシガエルの頭部はわずかに尖っており、目は明らかに突き出ています。

2. 皮膚の違い：養殖ウシガエルの皮膚はざらざらしてニキビがあり、頭は緑がかった茶色、体は灰黒で、ブロック状の模様で覆われています。一方、アメリカウシガエルの皮膚は滑らかでニキビが少なく、成長期には頭は緑色、体は緑がかった茶色で、背中と手足に点状の模様が均等に分布しています。

3. 腹部の違い：養殖ウシガエルの腹部は灰色の斑点がある白色ですが、アメリカウシガエルの腹部は銀白色です。

アメリカカエルは、川カエルや水カエルとしても知られています。アメリカ原産で、1980年代後半に我が国に導入されました。肉質が柔らかく、味も美味しいです。食用として優れたカエルで、現在、全国で繁殖が推進されています。

ウシガエル（Rana catesbiana Shaw）は両生類、無尾目、アカガエル科に属します。肉質が柔らかく、味もおいしく、栄養価も高く、一定の薬効を持つ大型の食用カエルです。