土用の丑の初めに飲むべきスープは何でしょうか?真夏の暑い時期にマトンスープを飲むのは良いことでしょうか？

スープは滋養強壮、健康維持に非常に効果があるので、一年中飲むことができます。スープの具材にはさまざまな種類があり、もちろん季節ごとに適した具材も異なります。では、土用の丑の初めにはどんなスープを飲めばいいのでしょうか?土用の丑の日にマトンスープを飲むのは良いことでしょうか？

冬瓜と巻貝のシチュー

材料: 巻貝肉 150g、冬瓜 300g、ナツメ 20g、赤身肉 50g、生姜 10g、塩 3g

作り方：カタツムリの身をきれいにし、冬瓜の皮をむいて切り、赤身の肉を切り、生姜の皮をむいてつぶします。鍋に水を沸かし、巻貝の肉を入れて湯がいて血痕を取り除き、取り出して置いておきます。鍋に巻貝の肉、冬瓜、ナツメ、赤身の肉、生姜、適量の水を加えます。強火で沸騰させ、弱火で2時間煮込みます。塩を加えてお召し上がりください。

効能: 熱を消し、視力を改善し、横隔膜の痛みを和らげ、胃に良い効果があります。

暑い日におすすめのスープレシピ

ヘチマ、魚の頭、豆腐のスープ

材料: ヘチマ 1 ポンド、新鮮な魚の頭 1 個、豆腐 4 枚、生姜 3 枚。

準備：ヘチマの角を取り除き、洗って角切りにします。魚の頭を洗って半分に切ります。豆腐をきれいな水でさっと洗います。鍋に魚の頭と生姜を入れ、適量の沸騰したお湯を加え、強火で10分間煮込み、豆腐とヘチマを加え、弱火で15分間煮込み、味付けしてお召し上がりください。

効能：熱を清めて火を消し、陰を養って体液を生成し、血を冷やして解毒し、皮膚を清めてシミを取り除き、経絡を浚渫し、痰を解消します。発熱、夏バテ、のどの渇き、痰、喘息、咳、腱や静脈の痛み、気血の停滞などに用いられます。

暑い日におすすめのスープレシピ

チキンとマッシュルームのスープ

材料：鶏の胸肉250グラム、新鮮なキノコ300グラム、トマト100グラム、卵1個、紹興酒、生姜、ネギの小片適量。

作り方：新鮮なキノコをスライスして水を沸騰させ、トマトを三角形に切り、鶏の胸肉を洗ってスライスします。卵白を取り除き、生姜を千切りにします。鶏の胸肉に塩、MSG、卵白、乾燥澱粉を加えてよく混ぜ、沸騰したお湯の鍋に入れてすくい取り、後で使用するために取り出します。鍋を強火にかけ、千切りにした生姜とネギのセグメントを炒め、キノコを加え、適量の澄んだスープを加え、塩とチキンエッセンスを加え、スープが沸騰したら、鶏肉のスライス、トマト、MSG、紹興酒、ゴマ油を加えます。

効能：身体に栄養を与え、気を補充し、心を落ち着かせ、身体を強くします。

暑い日におすすめのスープレシピ

ユリ根豚スペアリブ野菜スープ

材料: ユリ50g、スペアリブ200g、水に浸した黒キクラゲ50g、水に浸したデイリリー50g、サヤエンドウ50g、ハマグリ肉50g、干しエビ30g、干し野菜30g、千切り生姜10g、塩3g、白コショウ2g

作り方：スペアリブを冷水に入れ、生姜を数枚加えて沸騰させ、取り出して置いておきます。スペアリブ、黒キクラゲ、デイリリー、干しエビ、千切り生姜、干し野菜を水に加え、強火で沸騰させ、30分間煮込みます。ハマグリの身、ユリ、サヤエンドウを加えてさらに15分間煮込みます。最後に塩と白コショウで味を整えれば、おいしいユリのスペアリブ野菜スープが完成します。

効果：肺と皮膚に栄養を与え、心臓を浄化し解毒し、食欲を刺激し、心を落ち着かせる

暑い夏におすすめのスープレシピ5選

ナマコとアンジェリカのスープ

材料: 乾燥ナマコ 100g、アンジェリカ 30g、黄花 100g、サヤエンドウ 100g、ユリ 20g、千切り生姜 10g

方法：ナマコを浸す：まずナマコを熱湯に24時間浸し、腹部の下の開口部から内臓を取り除きます。新しい水と交換し、約50分間火で煮て、元のスープに浸し、24時間後にスープを作るために使用します。お湯を沸騰させ、ナマコを入れ、1分後に拾い上げ、魚臭さを取り除きます。再び鍋に入れ、油を熱し、千切り生姜を炒め、十分な水とアンジェリカを加えて沸騰させます。浸したユリ、菊、サヤエンドウ、ナマコを加え、強火で5分間一緒に調理します。塩とコショウで味付けすると、おいしいナマコとアンジェリカのスープのでき上がりです。

効能：活力を回復し、疲労や眠気の問題を解決します。定期的に飲むと、腰痛、疲労、眠気などの症状を改善できます。体を強化し、気を補充し、腎臓を養い、精力を高める効果があります。猛暑の到来