塩辛いキムチをどうしたらいいでしょうか？塩辛さを抑えるには何を加えたらいいでしょうか？

作ったキムチを味見してみたら、塩辛すぎました。キムチが塩辛すぎた場合はどうすればいいですか？キムチの塩辛さを抑えるには何を加えたらいいでしょうか？

キムチは塩辛すぎます。おそらく瓶に入れた漬物の量が少なすぎて、少量の野菜に塩が吸収されてしまったためでしょう。

1. 瓶の中に他の野菜をさらに入れて、塩を他の野菜に吸収させます。

2. 漬けた漬物は、日当たりの良いときに取り出して乾燥させるなど、さらに加工することができます。

3. 塩分はかなり減らせますが、漬物が腐らないように、1週間は中断せずに日光に当てるようにしてください。

4. 漬物の塩辛さが強すぎると感じた場合は、早めに瓶を開け、瓶の中の塩水を少し捨て、沸騰した冷たい水を加えて塩水を薄め、再び数日間漬けておきます。ただし、空気が入らないようにしっかりと密封してください。

5. キムチを他の料理と一緒に食べましょう。例えば、炒めるときにはキムチを小さく切って塩を加えないか、少なめにするとキムチの塩辛さを和らげることができます。キムチを麺と一緒に食べることもできますが、麺に塩を加える必要はありません。

方法 1: 漬物を細切りまたは千切りにして冷水に浸します。2 時間浸すと、漬物の塩辛さが 50% 減ります。まだ塩辛い場合は、切った漬物を熱湯に浸します。漬物の塩辛さが 70% 減ります。

方法2：切った漬物をボウルに入れ、熟成酢を注ぎ、漬物を酢に浸します。これにより、漬物の塩辛さも軽減されます。

塩は約50グラムで十分です。

以下はキムチの作り方の参考レシピです。まず、材料を準備します：適量のニンジン、適量の若いショウガ、100グラムのニンニクの芽、300グラムの唐辛子、高濃度の酒の半分のボトル、50グラムの氷砂糖、1パックの塩、30グラムの花椒。

1. にんじんを洗って皮をむき、千切りにし、新生姜を洗って皮をむき、にんにくの芽を洗い、唐辛子を洗って茎を取り除き、脇に置きます。

2. 清潔なキムチ瓶を用意し、ボウル4杯分の水を注ぎ、塩を半袋分振りかけます。

3. 唐辛子、ニンニクの芽、ニンジン、新生姜を加えます。

4. コショウを洗って水を切り、キムチ瓶に注ぎます。

5. 残りの半分の塩袋をキムチの瓶に入れます。

6. 濃い目のお酒を注ぎ、氷砂糖を加えます。

7. 蓋をして、蓋の端にきれいな水を注ぎます。

8. 涼しい場所に置いて半月ほど浸してから食べます。

1. キムチ瓶を洗って乾かします。

2. 塩、コショウ、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉を大きなボウルに入れます。

3. 沸騰したお湯を大きめのボウルに注ぎ、自然に冷まします。

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4. 大根、セロリ、赤ピーマンを洗います。

5. セロリ、ニンジン、レタスを別々に洗います。

6. 大きいチェリーラディッシュを半分に切り、生姜をスライスし、セロリを細切りにします。

7. レタスとニンジンの皮をむき、千切りにします。セロリも同様に千切りにします。

8. 切った野菜をキムチ瓶に入れます。

9. 野菜を手でしっかりと押します。

10. 冷ました調味水を注ぎます。

11. 調味水が野菜を覆う程度にします。

12. キムチの瓶に蓋をして、シンクに水を満たします。春・秋は約5～6日、夏は約3～4日、冬は約8～10日で食べられます。