牡蠣は肝臓に良いですか？尿酸値が高い場合、たまに牡蠣を食べても大丈夫ですか？

牡蠣を食べると腎臓に栄養を与え、男性にとって非常に良い強壮剤になるとよく言われますが、肝臓にも効果があるのでしょうか？尿酸値が高い人は牡蠣を食べるときは特に注意が必要です。

一定の効果はあります。

牡蠣は肝経に入り、一定の補肝作用と保護肝作用を有します。保護肝に有益であると同時に、肝臓の調整にも役立ちます。体力の低下、食欲不振、手足のしびれ、めまいなど、肝臓の弱さが原因となる症状に一定の緩和効果があります。また、牡蠣にはグリコーゲンが豊富に含まれており、肝臓の免疫力を高め、肝臓に一定の栄養素を与えて正常な機能を維持するのに役立ちます。

生牡蠣を食べることはお勧めできません。

尿酸値が高い人は牡蠣を食べることを勧められません。中国産の牡蠣には比較的高いプリン含有量が含まれているからです。牡蠣約100gには約150mgのプリンが含まれており、高プリン食品です。プリンは一般的に人体内で尿酸に変換されます。尿酸値が高い人にとって、体内の尿酸値が高くなる主な原因は、腎臓の尿酸排泄能力の低下です。プリン含有量の高い食品を摂取すると、尿酸含有量が増加し、腎臓に一定の害を及ぼし、痛風のリスクも高まります。同時に、心血管疾患や脳血管疾患のリスクも高まる可能性があります。

牡蠣は比較的調理の手間がかからない部位です。一般的に言えば、牡蠣は手間をかけずに簡単に調理できます。以下にいくつかの洗浄方法をご紹介します。

具体的な手順:

1. 牡蠣の表面をこすって汚れや砂を取り除きます。

2. 牡蠣を開いたら、牡蠣の身を丁寧に取り出します。

3. つまようじなどの鋭利なものを使って、牡蠣の色のついた内側の周りを切ります。

4. 腸腺を取り除き、きれいな水で牡蠣を洗います。

どちらでも結構ですので、お好みに合わせてお選びください。

蒸し牡蠣と茹で牡蠣は味が違いますが、それ以外は栄養価や効能は似ています。牡蠣の調理法は、個人の食習慣に合わせて選ぶことができます。蒸し牡蠣の具体的な調理手順は次のとおりです。

1. 殻付き牡蠣を蒸す場合は、吊り下げられた牡蠣か、殻に泥や砂が入っていない洗浄済みの牡蠣を購入する必要があります。

2. 牡蠣をきれいにし、道具を使って牡蠣についた小さな牡蠣と藻を取り除きます。

3. 食べやすくし、手を切らないようにするために、牡蠣の殻の盛り上がった部分を少し取り除きます。

4. 鍋に冷水を入れ、生姜、ネギ、料理酒を加え、蒸し器を置きます。

5. 洗った牡蠣を蒸し器に入れ、千切りにした生姜とネギを散らします。

6. 蓋をして牡蠣が開くまで約7分蒸します。