虫のついた緑豆をどう処理するか？このように処理した方が良い

なぜ緑豆に虫がつくのでしょうか？虫のついた緑豆をどう対処すればいいのでしょうか？虫がついていても緑豆は食べられるのでしょうか？虫のついた緑豆をどう対処すればいいのでしょうか？今日は見てみましょう！

虫に食われた緑豆の対処法

生きている虫は太陽に当てれば逃げていきます。豆の中に隠れている虫は煮沸することによってのみ死滅しますが、これは人体には無害です。

また、虫に侵された緑豆と袋を冷凍庫に入れて、虫をすべて凍らせて死滅させることもできます。緑豆を洗うと虫が水面に浮かび、簡単に洗い流すことができます。

もちろん、緑豆を箱に入れて、熱湯を注いで湯通しし、まんべんなくかき混ぜることもできます。虫の卵は30秒以内に死滅します。取り出した後、乾燥させて容器に入れ、しっかりと蓋をします。

緑豆スープは赤くなっても価値があるのでしょうか？

緑色のスープが赤くなると、単純に栄養価が下がりますが、以下の栄養価は残っているので、食べることは可能です。

1. 熱を和らげる 夏の高温環境では、人体は大量の汗をかき、水分が急速に失われます。緑豆スープを飲むことの最も直接的な利点は、水分を補給し、喉の渇きを癒し、利尿を促進すると同時に、熱を和らげることです。

2. 熱を払う：夏に緑豆スープを飲むと、熱を払う効果があります。緑豆の清熱作用は皮にあります。緑豆スープを作るときは、最初に水が沸騰してスープが緑色になるまで待ってからスープを取り出して飲むと、清熱作用が高まります。

3. 解毒作用のある緑豆スープは、食べ物や薬の解毒作用があります。緑豆の解毒作用は肉にあるため、緑豆スープは長時間煮込む必要があります。スープが濁り、緑豆の肉が柔らかくなったら飲むことができます。

4. 夏に緑豆スープを飲むと血中脂質が下がります。緑豆に含まれる植物ステロールは、腸管でのコレステロールの吸収を減らし、コレステロールの生合成を防ぎ、血清中のコレステロール含有量を低下させます。

5.抗菌・抗酸化作用のある緑豆には抗菌成分が含まれています。緑豆の皮の抽出物には黄色ブドウ球菌に対する抑制効果があり、緑豆に含まれるタンニン成分には抗菌作用があります。そのため、緑豆スープを飲むと抗菌・抗細菌作用もあります。

緑豆の皮を素早く剥く方法

1. 緑豆を前日に約12時間浸し、緑豆の皮が膨らむまで待ちます。夏場は長く浸すと臭くなります。

2. 浸した緑豆を大きめの容器に入れ、豆がかぶるくらいの水を加えます。

3. 手を洗い、あまり力を入れずに緑豆の皮が水に浮くまで、豆を水の中で繰り返しこすります。緑豆の皮は簡単に剥がれます。

4. 緑豆の皮は密度が低いので、手で軽くかき混ぜると、緑豆の皮が水と一緒に簡単に濾し取れます。次に、水と緑豆の皮を一緒に捨て、きれいな水を追加しながら緑豆をこすり、緑豆の皮がほとんど剥けるまで繰り返します。

緑豆スープは花が咲いた方が良いですか、それとも咲かない方が良いですか?

1. 花が咲いた緑豆は夏の暑さを吹き飛ばします。夏には、冷たい緑豆スープを数杯飲むと喉の渇きが癒され、気分もリフレッシュします。体内に「熱」がある限り、緑豆はそれを解消することができます。そのため、熱を取り除いて解毒することが目的であれば、豆が柔らかくなるまで（ブルーム）煮るのが最適です。この種類の緑豆スープは色が濁っていて、熱をとる効果は弱いですが、熱を清め、毒素を排出する効果は強いです。

2. 開花していない緑豆は熱を取り除いて解毒する効果があります。夏の暑さを和らげたい場合は、開花していない状態で約10分間煮てスープだけを飲みます。解毒したい場合は、より長く煮て（開花）、豆と一緒に食べるのが最適です。