蓮の実粉と蓮根粉の違い。蓮根粉は胃を養うのか、それとも胃を傷めるのか？

加工後の蓮の実粉と蓮根粉を区別するのは難しいので、ここで編集者が違いを教えます。同時に、蓮根粉を食べると胃に良いこともあります。それには疑いの余地はありませんが、それでも適度に摂取する必要があります。

1. 原料の違い：蓮の実粉は蓮の実を主原料とし、蓮根粉は蓮の根を主原料としていますが、どちらも主成分はデンプンです。

2. 見た目の違い：蓮の実の粉の質感は比較的細かく、ほとんどが乳白色または黄白色です。一方、蓮の根の粉の質感は通常、ブロック状で、白ピンク色またはピンク色です。

3. 異なる効果：蓮の実粉と蓮根粉は原料が異なるため、効果も異なります。蓮の実粉には、脾臓を養って下痢を止める、腎臓に利益を与えて精気を固める、心臓に利益を与えて心を落ち着かせる効果があり、蓮根粉には、血液を養って出血を止める、胃の調子を整えて食欲を増進する、熱を下げて体液を促進する効果があります。

レンコンパウダーには胃腸を養う効果があります。

レンコンパウダーはレンコンから作られ、あっさりとした味わいで栄養価も高いです。レンコンパウダーを食べると体にカロリーを補給できます。胃の調子が悪いときや胃の消化機能が低下しているときは、レンコンパウダーを適度に食べるといいでしょう。胃腸に不調のある方は、硬い食べ物は食べられません。レンコンパウダーは液体食品なので、適度に摂取すれば消化されやすくなります。

ヒント：レンコンパウダーには優れた抗炎症作用と収斂作用もあり、胃腸の疲労を改善するだけではありません。同時に、レンコンパウダーを食べるときに新鮮な純乳を加えると、その中の栄養素が体に完全に吸収され、胃腸の不快感や貧血を効果的に緩和することができます。

蓮根の粉末は、透明になるまで煎じなければ飲むことができます。

レンコンパウダーは、レンコンから作られた澱粉食品です。煎じた後、レンコンパウダーは透明で粘り気があり、強いレンコンの香りがします。水温が十分でない場合、レンコンパウダーは煎じられず、透明になりません。この時のレンコンパウダーはまだ食べられますが、味はあまり良くなく、強い粒感があります。煎じていないレンコンパウダーを鍋に入れて水を加えて沸騰させると、状況を改善できます。沸騰後、レンコンパウダーは特に粘り気はありませんが、少なくとも消毒されていますので、ご注意ください。

水温が足りません。

レンコンパウダーの主成分はデンプンです。通常、デンプンは高温条件下で糊化反応を起こし、半透明のゲル状物質を生成します。しかし、醸造時の水温が糊化反応に必要な温度に達していない場合、レンコンパウダーは粘性がなく、水のような状態のままになります。

そのため、レンコンパウダーを淹れるときは、まず少量の冷たいお湯でレンコンパウダーを溶かし、次に適量の新しく沸かしたお湯を加え、スプーンで絶えずかき混ぜることをお勧めします。