どのドリアンの品種が一番いいですか？ スルタンキング vs レッドミート vs ムサンキング

最初のタイプは、肉厚で非常に甘くジューシーなスルタンキングドリアンです。 2 番目の種類のドリアンは赤い果肉で、しっかりとした味と強いキャラメルの香りがします。 3 番目の種類のドリアンは、樹齢 40 年の木から採れる最高級のムサン キングです。

ドリアンには多くの種類が知られていますが、定番の味のものはほんのわずかです。ドリアンのさまざまな種類について学び、自分の好みに合わせて選ぶことができます。

（１）スルタン・キング・ドリアン

タイのゴールデンピロードリアンは最もよく知られている品種です。ゴールデンピロードリアンは肉厚で甘く、ジューシーです。果肉は淡黄色で、匂いはそれほど強くないので、初めて食べる人にも最適です。ドリアン愛好家はゴールデンピロードリアンについて言及することすらありません。スルタンキングドリアンはマレーシアでトップクラスのドリアンの品種の 1 つです。自然に熟成されたスルタンキングは風味豊かで、気候条件が適しているため、品質の高いスルタンキングが生まれます。ほのかなミルクの風味と繊細な味わいが特徴です。しかし、スーダンキングドリアンの芯は他の品種よりも大きく、果肉の重量の半分を占めるものもあります。そのため、スーダンキングドリアンを選ぶ場合は、純粋な果肉を直接購入することをお勧めします。

（２）赤肉ドリアン

赤い果肉のドリアンは、一般的なドリアンよりはるかに小さく、マレーシアで主流のドリアンの品種の 1 つです。赤い果肉のドリアンはサイズが小さいですが、芯が小さく果肉が厚く、とても甘いです。色は金色に見えますが、果肉は深紅色、または紫がかった濃い赤色です。レッドドリアンの食感はゴールデンピローと非常に似ていますが、風味はよりしっかりしており、キャラメルの香りがより強く、葉はイエロードリアンよりも大きいです。ドリアンの世界で非常に人気のある赤い果肉のドリアンを試してみたい場合は、品質を保証するために、マレーシア、海南島などの場所から赤いドリアンを選ぶことをお勧めします。

（３）ムサンキングドリアン

ムサンキングはマレーシアの多くの地域で生産されていますが、最高品質のムサンキングはパハン州で生産されており、パハン州はムサンキングの原産地と同義になっています。パハン州で最高品質のムサンキングはラウブ地区とベントン地区で生産されており、これは主に地元の土壌、気候、標高に関係しています。同じ地域のムサンキングドリアンでも味が異なり、地形の高さによって山頂品と平地品に分けられます。山頂は日光が十分で、雨量も十分で、空気も良いため、実った果肉は乾燥し、皮はシワシワです。味は甘く、苦く、ワインのような味さえします。プレーンな武桑大王の果肉は乾燥しておらず、苦味やアルコール味がなく、純粋な甘味のみなので、お好みに合わせて山頂とプレーンな武桑大王をお選びいただけます。樹齢はドリアンの香りと味に影響します。樹齢10年前後の果樹は新しい木です。そこから実るムサンキングの殻は緑色で、トゲも緑色です。樹齢が進むにつれて、色はどんどん濃くなり、特に濃い緑色、茶色、さらには土っぽい灰色になります。味は濃厚で香りがよく、強い苦味がありますが、後味は甘いです。古い木とは、樹齢 20 年以上の木のことです。これらの木から採れるムサン キング ドリアンは、新しい木から採れるものよりも味も香りも良いです。いわゆる「ゴールデン フェニックス」の木は、樹齢 40 年以上の木です。これらの木から採れるムサン キング ドリアンは最高級品で、入手困難です。

皮をむいたドリアンの保存期間は保存方法によって異なります。

方法1: 冷蔵

果肉を取り出し、お弁当箱に入れて密封し、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存すると、果物に匂いが移るのを防ぐことができます。冷蔵すると、通常、食品は約 3 日間新鮮に保たれます。食べた時に酸っぱい匂いやアルコール臭がしたら、腐っているので食べられません。

方法2: 冷凍

果肉を剥がし、密封できる保存箱や袋に入れて冷蔵庫で冷凍します。約半年保存できます。食べるときに必要な果肉を取り出して少し解凍すると、アイスクリームのような食感と風味になります。長期間保存すると味が劣化してしまうので、一般的には1か月間冷凍保存するのが最適です。

ドリアンは、血液循環を促進し、風邪を治し、穏やかな滋養を与える効果があるため、女性の月経困難症の症状を緩和するのに役立ちます。したがって、月経困難症に悩む女性は、日常生活でドリアンをもっと食べることができます。ただし、食べ過ぎには注意してください。結局のところ、ドリアンは熱帯の果物であり、性質上辛いです。過剰に摂取すると喉が痛くなります。月経前に時々食べるだけで十分です。

1. バターを室温に戻した後、粉砂糖を加えて柔らかくなるまで混ぜ、卵黄を加えて滑らかになるまで混ぜます。

2. 小麦粉を混ぜ、バターにふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。平らな歯の付いた絞り袋に入れます。

3. 長さ約7cmのロールパン2枚を滑らかな面を上にして並べて絞り、ドリアンの果肉を乗せて巻き上げ、油布を敷いた天板に並べます。

4. オーブンを180度に予熱し、中層を約25分間焼きます。