マンゴーが一番美味しいのはどこ？国産と外国産のマンゴー比較

もちろん、東南アジア産のマンゴーは最も甘いだけでなく、生産量も最も多いです。我が国は熱帯地方ではないので、マンゴーの生産量は東南アジアほど多くありませんが、品質は劣っていません。オーストラリアの大きなマンゴーもとても有名です。

マンゴーは広く生産されており、世界100カ国以上で栽培されており、その90％はインド、マレーシア、ミャンマーなどに集中していますが、東アフリカ、西アフリカ、アメリカでも栽培されています。

（１）東南アジア

マンゴーは独特の風味とビタミン含有量の高さから、世界の生産と貿易において一定の地位を占めています。有名な熱帯果物として、温暖な東南アジアでよく見られます。好熱性マンゴーの最も適した生産温度は25〜30℃であるため、東南アジアの気候はマンゴーの生育に非常に適しています。東南アジア産のマンゴーの最大の特徴は、とても甘いことです。生でも調理しても食べられます。生で食べると、サクサクして甘く、香りがよく、渋みがありません。東南アジアを旅行したことがある友人なら、道端の屋台で胡椒と塩につけた生のマンゴーを食べたことがあるはずです。とても美味しくて、喉の渇きを癒してくれます。熟した東南アジア産のマンゴーは、蜂蜜のように甘く、柔らかくてなめらかで、果肉は豊かで甘く、芯は薄いです。マンゴーの可食率は90％を超えています。そのため、マンゴーが好きな人にとって、東南アジア産のマンゴーを購入するのは非常にコスト効率が良いです。

（２）国産マンゴー

マンゴーは、台湾、広東省、広西チワン族自治区、海南省、福建省南部で栽培されています。台湾省のほか、マンゴーを生産している県は約100あります。生産量は東南アジアほど多くはありませんが、品質は東南アジアのマンゴーに劣りません。広東省のマンゴーの主な産地は湛江、武川、高州、信義です。マンゴーを食べたいなら、これらの地域が第一選択です。広西チワン族自治区の主な産地は南寧、龍州、百色地区、平南です。海南省の主な産地は長江、三亜、陵水県です。雲南省の主な産地は麗江、玉渓、文山、西双版納です。

（３）オーストラリア産マンゴー

オーストラリア産マンゴーの中で最も有名なのはビッグオーストラリアンマンゴーで、マンゴーの中でも巨大なものです。果実は比較的丸く、果肉はレモンイエローで、甘さは中程度、水分量は非常に高く、皮は濃いオレンジ色とオレンジレッドの間です。市場に出回る主な季節は10月から翌年2月です。寒い秋冬にスーパーで売られている大きなマンゴーは基本的にオーストラリア産マンゴーです。果肉は厚く、味はとても繊細です。味は甘くて美味しくてジューシーです。噛んでも繊維感はほとんどありません。東南アジア特有の濃厚な味はなく、酸味もほとんどありません。あっさりとした甘さが好きな友達にはとてもぴったりです。

1. ホワイトジェイド

白玉象牙としても知られ、タイ原産です。果実は長楕円形で、はっきりとしたまたは浅い湾曲があり、または果口の痕跡がなく、先端がわずかに鉤状になっています。果実 1 個あたりの平均的な重量は約 400 グラムです。熟すと、果皮は乳白色からクリーム色になり、日当たりの良い側は淡い赤色になります。果肉は淡黄色で、きめが細かく、繊維が少なく、品質が優れています。

2. オーストラリア産マンゴー

黄金色で、大きさも大きく、1個あたりの重量は500グラム以上、見た目も滑らかで美しく、黄金色で赤い輪っか状の模様があります。世界的に有名なマンゴーの品種です。

3. タイ産水仙マンゴー

タイ水仙マンゴーは、熱帯の高級で高品質の果物です。果実は美しい外観を持ち、長い楕円形または楕円形です。果肉は甘くて滑らかで、甘くてわずかに酸っぱい味がします。通常のマンゴーのような繊維はありません。色、香り、味が優れており、栄養が豊富です。

4. レッドゴールデンドラゴン

レッドゴールデンドラゴンは「貴妃マンゴー」とも呼ばれています。皮は緑色で、内側は赤く、斑点はありません。芯は小さくて薄く、時には縦型になっています。最大の特徴は、果肉が水分に満ち、味が淡白で、食べた後も腹が立ちにくいことです。

5. ミスカンサス・シネンシス

果実は長楕円形で両端が尖っています。皮は灰緑色で、日の当たる側は淡い赤みがかった黄色です。熟すと明るい黄色に変わります。果皮は厚いワックスのような質感です。果肉はオレンジがかった黄色で、繊維はほとんどまたは全くなく、果汁が豊富で、芯が小さく、胚が 1 つあります。紫色の花を咲かせるススキは、美しい果実をつける晩生品種です。

6. ゴールデンイヤーミスカンサス

この品種群は1993年に栽培用に導入され、早期結実、高収量、安定した収量が特徴です。果実は楕円形で、皮は緑色ですが、熟すと黄色に変わります。皮は薄く滑らかで、繊維が少なく、ジューシーで甘く、果肉は柔らかいです。成熟期は7月中旬から下旬です。品質は平均以上で、生食にも加工にも最適な品種です。

7. インターマウンテン

この品種は樹勢が強いです。果実は扁平で、ケイトマンゴーよりやや小さく、皮は淡紅色です。果肉はきめ細かく、繊維質は少なく、貯蔵や輸送に強いです。芯は小さく、果実の95%が食用で、香りがよく、糖分は20%です。

8. ジンクス

果肉は赤みがかった黄色で透明感があり、琥珀色のような透き通った果肉感。果肉質は上質で、甘みも強い。果実は1,000グラムを超える大粒。 2002年に台湾から導入されました。

9. 文学的な心

果実は丸く、一果の平均重量は1,000グラムです。色は鮮やかで、赤紫色をしており、ブドウのように木にぶら下がっています。袋詰め後、赤や黄色に変わります。芯が小さく、香りが芳香で、味は良いです。 2002年に台湾から導入されました。

10. アップルマンゴー

アップルマンゴーは皮が滑らかで、果実の斑点がはっきりしており、質感がはっきりしています。日当たりの良い場所では、果皮が淡い赤色でワックス状、ピンク色でリンゴのように見えることからアップルマンゴーと名付けられました。成熟期は9月中旬から下旬から10月上旬です。

1. 色: マンゴーを選ぶときは、マンゴーの皮が均一な金色で無傷で、黒い斑点が多くなく、腐敗や劣化がない場合は、熟した高品質のマン​​ゴーです。ただし、マンゴーの皮が緑色の場合は、完全に熟していないことを意味します。

2. 形状：マンゴーの芯は比較的大きいので、このタイプのマンゴーの芯は比較的小さいため、長いマンゴーを選択することをお勧めします。短くて厚いマンゴーの場合、マンゴーの芯は比較的大きくなります。

3. 感触: マンゴーを手で触ってみてください。皮が滑らかで、しっかりとした肉質であれば、高品質のマン​​ゴーです。表面上は問題がなくても、マンゴーの果肉が緩んでいると感じたら、マンゴーの果肉が劣化している可能性があります。

4. 果茎: マンゴーの茎を手で押します。茎が硬くて弾力がある場合は、熟した高品質のマン​​ゴーです。特に硬いマンゴーや柔らかいマンゴーは品質が悪いので、選ばないでください。

5. 香り: 熟した高品質のマン​​ゴーは、特にマンゴーの茎の近くで強いマンゴーの香りがします。鼻を近づけて匂いを嗅ぐだけで十分です。

6. 重さ: 同じ大きさのマンゴーが 2 つある場合は、重い方を購入してください。重いほど、水分と果肉が多く含まれていることを意味します。

1. 皮をむく必要のあるマンゴーを用意します。もちろん、皮をむく前に水で洗うのがベストですが、皮をむいたマンゴーを食べるのは誰も好きではありません。

2. マンゴーを半分に切ります。ここで包丁の腕を試してみましょう。次のステップがやりやすくなるよう、均等に分けるのがベストです。

3. 次に、豆腐を切るように縦横に小さな立方体に切ります。皮と肉を混ぜないでください。皮に触れた場合は切り落とさないでください。指を保護するのは全員の責任です。

4. マンゴーが小さなキューブ状に形作られました。それを拾い上げてカップに入れます。