乾燥ユリを生産するのに最適な場所はどこですか? 薬用としても食用としても使えるスイートユリを必ず購入してください。

ユリを購入するときに原産地を確認する必要があるのはなぜですか?市場にはたくさんのユリが売られていますが、そのすべてが食べられるスイートユリではないからです。ビターリリーの中には、薬用にしか使用できないものもあります。知らずに間違ったものを買ってしまうと、まったく食べられなくなってしまいます。では、どうやって素敵なユリを見つけるのでしょうか?

私たちが覚えておかなければならないのは、甘粛省蘭州産のユリを見つけることだけです。甘粛省蘭州、河南省洛陽、湖南省龍雅などにユリの産地があるが、蘭州の乾燥ユリだけが薬用と食用の両方に使える甘いユリで、残りは薬用に使われる苦いユリである。必ず明確に覚えて間違いがないようにしてください。蘭州産の本場のユリは、甘みがあり、苦味は全くありません。花びらには粗繊維が比較的少なく、上品な味わいなので、スープ作りに最適です。

1. 外観を見る

良質の乾燥ユリのスライスは、大きさが均一で、透明で、斑点がありません。ただし、ユリの茎が小さすぎたり、細すぎたり、カビが生えていたり、その他の症状がある場合は、品質が劣っています。ご購入の際はご注意いただくことをおすすめします。

2. 色を見る

購入する際に色で見分けることもできます。ベージュや乳白色は上質なドライユリですが、ドライユリの色が白すぎる場合は購入しないことをお勧めします。これは、加工中に硫黄燻蒸が使用されたためと考えられます。

3. 感じる

乾燥したユリを購入すると、手で割ってみると水分量が少なく、柔らかくありません。パリパリしていて割れやすいものが高級品で、逆に水分が多くて柔らかく割れにくいものは低品質品です。

4. 匂い

もちろん、匂いでも区別できます。高品質のドライユリは自然で新鮮な香りがしますが、低品質のドライユリは酸っぱい香りがします。

1. 乾燥したユリを浸すための水

乾燥したユリを浸すときは、使用する水に一定の条件があります。沸騰したお湯や冷水は使用できません。約40〜50度の温水のみ使用できます。まず乾燥したユリをボウルに入れ、次に温水を加えて浸します。

2. 乾燥ユリの浸漬時間

乾燥したユリをボウルに入れ、きれいな水を加えます。約1時間後、ユリは浸ります。このとき、乾燥したユリは大きくなり、柔らかくなっていることがわかります。取り出してきれいな水で洗い、お気に入りの材料でさまざまな料理を作ります。

3. ドライユリの食べ方

浸した後、乾燥したユリは砂糖水を煮たり、緑豆と一緒に煮て緑豆ユリ粥を作ったりすることができます。ただし、浸した後、ユリを長時間煮ることはできません。鍋に入れてから5〜6分間煮ることができます。長時間の調理は避けてください。そうしないと、ユリの薬効と栄養素が失われ、食べたときに期待される健康効果が得られなくなります。

1. ユリには肺を潤して咳を鎮め、心を清めて神経を落ち着かせる作用があります。肺結核による喀血、肺虚による長期の咳、落ち着きのなさや動悸、不眠症、発熱後の残熱、落ち着きのなさや喉の渇きなどに用いられます。

2. ユリにはカリウムが豊富に含まれており、筋肉の興奮性を高め、代謝の調整を促進し、肌の弾力性を高め、しわを減らすのに役立ちます。

3. ユリには加水分解コルヒチンも含まれており、栄養を与え、鎮静させる効果があります。

4. ユリは滋養強壮、爽快感に優れた強壮剤で、内熱などの虚弱症状のある人に最適です。