なぜシロキクラゲは白いのでしょうか？ あまりにも完璧すぎるので、何か怪しいものがあるに違いありません。

秋は乾燥がひどく、敏感肌の女子は乾燥やかゆみに悩まされたことがあるはず。高価な化粧品にお金をかけるより、シロキクラゲのスープを一杯飲むほうが良いでしょう。しかし、潤いのある肌を手に入れたいなら、適切なTremellaを選択する必要があります。さて、No.5のウェブサイトの編集者が、シロキクラゲがなぜ白い色をしているのかを説明します。

長年にわたる食品選びの経験から、完璧すぎる色には何か怪しいところがあるはずだと私たちは学びました。翡翠でさえ欠陥があるのに、白カビはなおさらです。名前はシロキクラゲ、別名白キノコですが、色は名前ほど純白ではありません。それどころか、通常のシロキクラゲは淡黄色や乳白色をしていることが多いのですが、純白ではありません。

劣悪な白キクラゲには2種類あります。1つは長期間保存されていたため湿気や腐敗が進み、色が濃い黄色に変わります。このタイプの白キクラゲはまだ食べられますが、味や栄養価は少し劣ります。完全に食べられない別の種類の劣悪なシロキクラゲは、硫黄で燻製されたシロキクラゲです。一部の白カビは保存状態が悪いと黒く変色するため、悪徳商人は硫黄を使って燻蒸して白くします。この種類の白カビは有毒です。異常に白い色をしているだけでなく、二酸化硫黄の刺激臭もあります。皆さんも見分けには注意が必要です。色が白くて見た目が良いからといって、品質が良いとは思わないでください。

ヒント: 硫黄燻蒸処理されたシロキクラゲの耳片と耳の付け根の色ははっきりと区別できますが、天然のシロキクラゲの耳片から耳の付け根の色は、中国絵画の描写のようにグラデーションになっています。

一般的に言えば、シロキクラゲの形は大きいほど良いです。大きいだけでなく、隙間も均一で、質感はふわふわしている必要があります。手に持って注意深く観察することができます。シロキクラゲの中には大きいものもありますが、湿気で膨らんでいます。このタイプのシロキクラゲは内部の隙間がベタベタしていて、重量は良いシロキクラゲほど軽くありません。

ヒント: 花の大きさはシロキクラゲの品質を判断する基準ではありません。花の完全性が決定的な要素です。シロキクラゲはゼラチンとビタミンが豊富なので、壊れにくいです。白キクラゲは形は大きいですが、小さな破片がたくさん入っていて、くっついているものもあります。このタイプの白キクラゲは漬けるのが難しく、味も悪いので購入は避けましょう。

シロキクラゲの成長の源は茎です。通常、良質のシロキクラゲの茎は比較的小さく、清潔で不純物がありませんが、劣悪なシロキクラゲの茎には明らかな黒い斑点やオレンジがかった赤い斑点が見られることがあるため、購入時には避けてください。ヒント：シロキクラゲの茎の良し悪しにかかわらず、調理する際には茎を取り除く必要があります。野生のシロキクラゲの茎には土などの不純物が含まれており、通常は十分に洗浄されていないためです。毒性はありませんが、食べると味が悪くなるだけでなく、下痢を引き起こすこともありますので注意してください。

実際、採りたてのシロキクラゲにはポルフィリン光感受性物質が含まれており、血液循環を通じて人体の表皮細胞に分布します。この時期に人体が日光にさらされると、日光皮膚炎を引き起こし、真っ赤な丘疹や水疱が発生します。また、喉の粘膜に吸収されやすく、喉の浮腫や息切れなどの症状を引き起こします。そのため、シロキクラゲは椎茸などの他の食品とは異なります。私たちは乾燥したシロキクラゲしか食べることができず、新鮮なシロキクラゲを選ぶことはできません。