夏に子供に良いスープは？夏のダイエットの注意点

スープを飲むことは、私たちの体に多くのメリットをもたらします。スープによって栄養価が異なり、適しているグループも異なります。夏にスープを飲むと、夏の暑さを和らげ、熱を消し、火を減らすことができます。どのスープを飲むのが良いか見てみましょう。

大根豚バラ肉スープ

材料: 大根500g、スペアリブ250g、水、塩少々

練習する：

1. 骨付き肉は3cmの長さに切り、大根は小口切りにします。

2. 最初にスペアリブを煮込み、肉が骨から離れるまで煮込み、次に大根を加えます。火が通ったら、適量の塩を加えます。

効能：このスープは消化を助け、胃を強化し、気を調整し、痰を解消し、子供の食欲不振の治療に使用されます。暑い夏に、大根と豚バラ肉のスープを子供に食べさせると、甘くて脂っこくないだけでなく、体を冷やして喉の渇きを癒す効果もあります。

昆布と緑豆で煮込んだ老鳩

材料: 老鳩、緑豆半杯、昆布少々、みかんの皮一枚、生姜少々、塩少々

練習する：

1. 緑豆を2時間ほど浸し、乾燥昆布を浸し、泥や砂を洗い流す

2. 鳩の皮をむき、細かく切り、冷水で洗う

3. 鍋に適量の水を入れて沸騰させます。ハト、緑豆、昆布、生姜のスライス、ミカンの皮を加えます。弱火にして3時間煮込みます。塩を加えて味を整えます。

効能：昆布、緑豆、老鳩のスープは、熱を清め、毒素を排出する効果があります。中国の医師によると、あせもに一定の治療効果があり、夏に子供が飲むのに最適です。暑い夏には、赤ちゃんにこのスープをたくさん飲ませて、汗疹を予防しましょう。

エビ、海藻、卵のスープ

材料: 干しエビ、海藻、卵、コリアンダー、生姜、塩、ごま油、みじん切りにしたネギ少々

練習する：

1. 干しエビを洗い、海藻を細かくちぎり、コリアンダーを洗って細かく切り、卵を溶いて後で使用する。

2. フライパンにみじん切りにした生姜を入れて炒め、干しエビを加えて軽く炒め、適量の水を加えて沸騰させ、卵液を注ぎ入れる。

3. 次に、海藻、コリアンダー、ごま油、塩、みじん切りにしたネギを加えます。

効能：このスープは味が美味しく、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、ヨウ素などの栄養素が豊富です。赤ちゃんのカルシウムとヨウ素補給に非常に有益です。

緑豆と鴨のスープ

材料: 緑豆4両、老鴨1羽、野生ヤム8千、油と塩適量

練習する：

1.古いアヒルを洗って内臓を取り除く

2. 緑豆を洗い、古いアヒルと長芋と一緒に鍋に入れ、5杯の水を加えて約4時間煮て味付けします。

効能：このスープは熱を消し、湿気や毒素を取り除き、顔の傷や水痘にも効果があります。

1. 夏には軽くて栄養のある食べ物を食べることをお勧めします。夏の食事は、清養、脾臓の強化、熱と湿を取り除くことを基本とし、鴨肉、フナ、エビ、赤身肉、食用キノコ類（椎茸、マッシュルーム、ヒラタケ、白キクラゲなど）、ヨクイニンなど、軽くて陰を養う効果のある食品を選ぶ必要があります。

2. 心をコントロールすることに注意を払います。夏は気温が高く、気候も蒸し暑く、空気の湿度も比較的高いため、気分が落ち込みやすくなります。気分が急に変わると、心臓に大きな負担がかかります。そのため、夏は感情を安定させ、心を平穏な状態に保たなければなりません。食事面では、トウモロコシ、ジャガイモ、小麦粉などの炭水化物を多く摂取すると良いでしょう。炭水化物は脳を刺激して心を落ち着かせ、感情を落ち着かせ、心臓の機能を高めます。

3. 塩分とカリウムの補給を忘れずに。夏は汗をたくさんかくので、体内の塩分が多く失われます。したがって、体内で失われた塩分を補給し、体に必要なバランスを保つために、塩分の多い食べ物を多く食べるように注意する必要があります。さらに、過度の発汗は体内のカリウムイオンの過剰な損失にもつながります。具体的な症状としては、疲労感、脱力感、食欲不振などがあります。新鮮な野菜や果物にはカリウムが多く含まれているので、イチゴ、アプリコット、ライチ、桃、プラムなどの果物を適度に食べるといいでしょう。緑黄色野菜、玉ねぎ、セロリ、枝豆などの野菜にもカリウムが豊富に含まれています。お茶には比較的多くのカリウムが含まれています。夏にお茶をたくさん飲むと、体を冷やすだけでなく、カリウムも補給できるので一石二鳥です。

まず、水を少なめに入れます。水はスープ作りの鍵です。水は熱を伝える媒体であるだけでなく、食品の溶媒でもあります。スープを作るときによくある最初の間違いは、水を十分に加えないことです。その結果、途中で水を加えてしまい、スープの風味が損なわれてしまいます。一般的に、スープを作るときに加える水の量は、材料の重量の少なくとも3倍にする必要があります。途中でどうしても水を加える必要がある場合は、冷水ではなくお湯を使うのがよいでしょう。こうすることで、スープの風味への影響を最小限に抑えることができます。

第二に、調理時間が長すぎることです。スープを煮込む時間が短すぎると風味が失われてしまうのではないかと心配する人もいます。実際、肉スープを作る場合、味と栄養の両方を確保できる最適な時間は30分から1時間です。スープを長く食べ続けるとスープに含まれるプリン体が増え、痛風のリスクが高まり、食べ物に含まれる栄養素も徐々に失われます。

3番目に、塩を早めに加えます。スープを作るときに塩は最も重要な調味料の一つです。早めに塩を加えると、塩が材料とスープに完全に「溶け込み」、スープの味が良くなると考える人もいますが、これは実は誤解です。塩を加えるタイミングが早すぎると、肉のタンパク質が凝固して溶けにくくなり、スープも黒くなって濃度が足りなくなります。塩を後から加えてもスープの味には影響せず、肉を柔らかく保つことができます。そのため、食べる直前に塩を加えるのが最適です。

1. スイカの皮のハーブティー

作り方：スイカの皮の緑の部分を洗って刻み、果汁を抽出して残留物を取り除き、少量の白砂糖を加えます。

効能：解熱、利尿、解毒。

2. バジルミントハーブティー

作り方：ミントの葉3グラム、シソと甘草をそれぞれ6グラムずつ、水約1000グラムを加えて5分間煮沸し、砂糖を加えてよくかき混ぜます。

効果：心をリフレッシュし、インフルエンザを予防します。

3. みかんの皮茶

作り方：急須にみかんの皮10グラムを入れ、水を加えて約5分間沸騰させ、少量の白砂糖を加えます。

効能：このお茶を定期的に飲むと、熱を癒し、咳を和らげ、痰を取り除き、胃を強くすることができます。

4. オレンジティー

作り方：オレンジの果肉（皮も含む）と茶葉を沸騰したお湯に入れてオレンジティーを作ります。

効能：気を調整して膨満感を和らげ、水分の産生を促進して喉を潤し、熱を取り、咳を和らげます。

5. 桑の実と菊の茶

作り方：鍋に桑の葉、白菊をそれぞれ10グラム、甘草を3グラム入れてしばらく煮て、残った葉を取り除き、少量の白砂糖を加えます。

効能：熱を放散し、肺を清め、喉を潤し、肝臓を清め、視力を改善し、風熱風邪にも一定の効果があります。

6. 蓮の葉ハーブティー

作り方：蓮の葉を半分に裂き、水に30グラムのハトメを入れて20分ほど煮ます。残渣を取り除いて汁を取り、少量の白砂糖を加えてよくかき混ぜ、冷ましてから飲みます。

効能：熱中症を予防し、体温を下げる。

7. グリーンプラムスープ

作り方：旬の青梅を購入し、洗って粗塩を敷いて漬け込みます。約1か月後、青梅は柔らかくなり、水で割って飲むことができます（前年の青梅を漬け込むと、より効果的です）。