ライチには何種類ありますか？どの種類のライチが美味しいですか？

ライチを買いに行くと、値段の違う数種類のライチを売っている店を時々見かけます。ライチにはいくつの種類があるのでしょうか。そして、どの種類がおいしいのでしょうか。

ライチには、三月紅、飛子紹、白湯鵬、牛蒡、懐枝、荘園紅、瓜露、黒葉、桂尾、水景丘など10種類の品種があります。これら10種類は現在非常に有名なライチの品種であり、全国各地でトップクラスの品種でもあります。中でも、桂微ライチと飛子紹ライチは古代には貢物であり、皇帝だけが食べることができた。

それぞれに良さがありますが、個人的には白糖ポピーライチが一番美味しいと思います。

白湯鵬ライチは、白湯鵬とも呼ばれ、鳳湯鵬や中華紅とも呼ばれるライチの一種です。この品種は、シャキシャキとした肉質と甘い味が特徴で、広東省で最も品質の高い早生品種です。主に茂名市の高州、滇白などで生産されており、1300年以上の栽培の歴史があります。

白湯鵬ライチの木は樹勢が中程度で、樹冠は半円形です。樹齢50年の樹木は高さ3.5メートル、樹冠の幅は6メートル、幹の周囲は1.14メートルです。樹皮は濃い茶色で、枝は比較的開いています。小葉は2～4対あり、ほとんどが対生または互生、楕円形、長楕円形または長楕円形で薄く、色が薄く、長さ5.5～10.4cm、幅2.3～4.8cm、先端は短く尖り、基部は楔形です。花序の長さは約25cm。

果実は曲がったハート形または短曲がったハート形で、大きさは中、縦径3.2cm、横径3.7cm。一果の平均重量は24.8g。果皮は薄く、鮮やかな赤色で、厚さは約0.5～1mm。裂け目は大部分が平滑で、小さな部分がわずかに盛り上がり、大部分はやや長い四角形または多角形で、大きくまばらで、不規則に配列し、裂片の頂点は細く鈍く、果柄と縫合線に近い裂片の頂点は細く尖り、裂け目は浅く明瞭で、縫合線は不明瞭です。

早熟。果肉はシャキシャキとして甘く、品質が優れており、生産性も高いです。大量に繁殖し、成長することができます。これは最高品質のライチであり、桂味、瓜露、その他の品種に匹敵する優れた選択肢です。

白湯鵬ライチの栽培の歴史は1300年以上で、主な生産地は茂名市の高州、滇白などです。具体的には、主に高州市根子鎮、楊郊鎮、田柏市（楊郊鎮は2001年以降、茅岡区に編入）などで栽培されており、高州市新東鎮などでも散発的に栽培されているほか、広東省広州市、海南省などにも導入されている。

芯の部分がとても小さくて餅状になっています。

ライチには多くの品種がありますが、その中でも桂微と牛蒡は最高の品種であり、生食にも適しています。一方、瓜莖はさらに貴重で入手困難な品種です。 「洛岡桂薇」「碧村諾味」「増城桂露」は「ライチ三英雄」として知られています。

瓜露：殻の4部分がわずかに緑色で、6部分が赤色で、各部分に緑色の線の円があることからこの名前が付けられました。広東新語によると、グアルーは「梨のようにパリパリしていて、汁は出ない。皮をむいて口の中に入れておくと、3日間は変わらない」とのこと。増城グアルーは昔から皇帝への貢物だった。乾隆年間、増城の人々は毎年貢物を納める苦労に耐えられず、数百本の瓜露樹を切り倒し、残ったのはたった1本の母樹だけだったと言い伝えられています。その母樹は今も増城ライチ鎮の瓜露園にあり、「西源瓜露」と呼ばれています。西源果拉莱は今でも毎年実をつけています。2001年、西源果拉莱はオークションで「最も高価な果物」として世界記録を樹立しました。

キンモクセイ風味：キンモクセイの風味が特徴で、肉質はさっぱりとしていて甘みがあります。果皮は淡赤色、皮の裂片は鋭くとげがあり、皮は薄くもろい。芯は正常に発達した大きな芯と退化した焦げた芯がある。キンモクセイには「ダックヘッドグリーン」という種類があり、濃い緑の斑点があり、特に優れた品種です。

もち米の餅：濃厚でジューシー、蜂蜜のように甘い。果皮は鮮やかな赤色で薄く、皮の裂片には突起がありません。核は小さく、中には核のない状態に退化しているものもある。

市場で最も一般的なライチの品種は、フェイズシャオ、グイウェイ、ゼンチェン・グアルー、サンユエホン、バイタンペン、ニウミチです。個人的にはライチ入りの餅が一番美味しいと思います。

糯米糯ライチの果実は比較的大きく、ほぼハート形またはハート形で、やや平らで、皮は鮮やかな赤色です。亀裂は明らかに盛り上がっており、縫合線ははっきりしており、果茎は細いです。果肉は乳白色で、厚く、柔らかく滑らかで、柔らかくてジューシーで、味は濃厚で甘く、わずかにもち米の香りがします。

個人的にはもち米の甘さが一番強くてダイレクトに感じられる気がします。時々、血糖値が少し上がることがあるので、ライチは数個しか食べません。だから、ライチの味と食感をシンプルかつダイレクトに味わえる「ヌオミチ」という品種が本当に好きです。シンプルでおいしく、満足感があります。しかし、正直に言うと、「ヌオミチ」は甘すぎる場合もあり、甘いものが食べられない友人は、少し食べただけで少し飽きてしまうかもしれません。