中国のトンを食べると体内の熱が発生しますか？怒るのが怖いなら冷たいトゥーンを食べなさい

中国のトゥーンは一般的ではなく、春と同じように、はかないものです。最もおいしいトゥーンスプラウトは、1 年のうち 10 日程度しか出回らない。暖かくなって葉が成長し始めると、古くなりすぎて食べられなくなってしまう。中国のトントンを食べると体内に熱がこもるのかを、No.5ウェブサイトの編集者が紹介します。

トゥーナ・シネンシス：陽のエネルギーから生まれた

トゥーナシネンシスは陽のエネルギーを最初に感知する植物であり、四季を通じて欠乏を補充し、陽を強化するための最も貴重なものです。

腎臓と髪に栄養を与え、炎症を抑えて痛みを和らげ、気を促進して胃を強化します。トゥーナシネンシスにはビタミンEと植物ホルモンが含まれており、老化を防ぎ、陽と陰を補充し、妊娠と出産を助けることから、「生殖因子」として知られています。しかし、ツォンは陽気を補う効果が非常に高いため、アレルギーを起こしやすい食品とされています。発疹、ニキビ、頭痛などの症状がある人は食べないようにしましょう。

熱体質で炎症を起こしやすい人にとって、豆腐は中華料理の素晴らしいおかずです。冷やした中華豆腐を混ぜたシンプルな料理は、さっぱりとしていて、熱を清め、解毒する効果があり、体内の熱を下げるために熱体質の人に最適です。

1：冷え性の方は中華風のツナとスクランブルエッグを食べるといい

冷え性で脾臓と胃が弱い人にとって、卵と豆腐は完璧な組み合わせです。卵は本来温まる性質があり、豆腐と卵の伝統的な料理には一定の保温・強壮効果があり、このグループの人々に非常に適しています。

2. 中国のトンボの葉を水に浸すと、心が清らかになり、湿気がなくなる

トゥーンの葉を浸した水を飲むと、脳がリフレッシュし、湿気がなくなり、春の眠気を和らげるのに役立ちます。子供が発疹が治らないときは、コリアンダー10グラムとトゥーン10グラムを使ってお湯を沸かし、外用洗浄すると発疹が治まります。

1. チンゲン菜を洗って乾かします。（この時期のチンゲン菜は、すべて新しく芽生えたばかりで、虫起こし後もまだ虫が育っていないので、農薬散布などは一切必要ありません。特別な処理をしなくてもとても清潔で安心して食べられる天然有機野菜です。）

2. 太くて硬い枝を切り落とし、柔らかい芽と枝だけを残し、ブレンダーで砕けやすいソースになるまで混ぜ、注ぎ、適量の塩とオリーブオイルを加えてよく混ぜます。 （塩は少しずつ加えてください。手が震えている場合は、一度にたくさん入れないでください。オリーブオイルはかき混ぜながら加え、しばらく置いてから上部にオリーブオイルの層があることを確認してください。この油の層は空気を遮断し、中華風トンソースを新鮮に保つことができます。）

3. きれいに湯通しして乾かした瓶に注ぎ、冷蔵庫で保存してお好きなときにお召し上がりください。

こうして作られた中華風トンソースは旨味がたっぷりと染み出ていますが、オイルシールと瓶内での低温保存により旨味がしっかりと守られています。賞味期限は10日から半月は確実で、最長1ヶ月くらいだそうです。笑でもあっという間に食べられてしまいます。

簡単な調理ですが、中華トゥーンには驚かされます。特に朝、中華トゥーンソースをパンに塗ると、一口食べると香りが広がります。春は特に良い気がします。

ミキサーがなくても作れます。中華豆腐を細かく刻むだけです。去年ミキサーがなかった時に作ったものですが、これもとても美味しかったです。

また、麺類を食べるときにスプーン一杯加えたり、料理に使ったりと、可能性は無限大です。ぜひご発見ください！

1. 最も柔らかいもやしを選びます。研究により、地域、品種、生育期間が異なるトウモロコシに含まれる硝酸塩と亜硝酸塩の含有量は異なることが判明しました。最も重要なことは、トゥーンの発芽初期には硝酸塩含有量が低いことです。トゥーンの芽が成長し続けるにつれて、硝酸塩含有量も増加します。 4月中旬以降、ほとんどの地域でトゥーンスプラウトの硝酸塩含有量が世界保健機関と国連食糧農業機関の基準を超えた。言い換えれば、トゥーンスプラウトが柔らかいほど、含まれる硝酸塩が少なくなり、将来の保管中に生成される亜硝酸塩も少なくなります。

2. 最も新鮮なもやしを選びます。検査では、4月中旬以降、トゥーンシュートの硝酸塩含有量は増加したものの、亜硝酸塩含有量は低いままであることも判明した。したがって、新鮮なトゥーンスプラウトを食べても亜硝酸塩中毒を引き起こすことはありません。しかし、収穫後、室温で保存すると大量の硝酸塩が亜硝酸塩に変換され、安全上の危険が生じます。これがトゥーンスプラウトの亜硝酸塩含有量が高い理由です。

3. ブランチングにより硝酸塩と亜硝酸塩が除去されます。もやしが新鮮ではなくなったけれど、まだ香りが残っていて捨てるのが惜しい場合は、湯通ししたほうがよいでしょう。沸騰したお湯で約 1 分間茹でると、亜硝酸塩と硝酸塩の 3 分の 2 以上が除去され、トゥーンの緑色がよりよく保たれます。冷製料理、炒め物、揚げ物など、中華トン魚のいずれであっても、最初に湯通ししたほうが、中華トン魚を食べる際の安全性が大幅に向上します。中華トゥーンの香りの成分は主に水に溶けない精油から来ているため、湯通ししても料理の風味に大きな影響はありません。

4. 急速冷凍する前に野菜を湯通しします。トゥーナ・シネンシスは旬の野菜なので、冷凍して一年中食べる人も多いです。ただし、中国産のトゥーンは急速冷凍する前に湯通しする必要があります。研究データによると、冷凍する前に 50 秒間湯通しすると、安全性が大幅に向上するだけでなく、ビタミン C の保存性も向上することが分かっています。 2か月間冷凍した後、湯通ししたトゥーンのビタミンC含有量は生の製品の71％に相当しましたが、湯通ししていない製品のビタミンC含有量はわずか35％でした。同時に、色や風味の面でも、湯通ししてから冷凍する方が理想的です。湯通し後は密封できるビニール袋に入れて冷蔵庫の冷凍室に保管してください。緑色と香りを保ったまま1ヶ月以上保存できます。