マンゴスチンの皮の剥き方 マンゴスチンの殻の開け方

マンゴスチンはとても一般的な果物です。殻が比較的硬いので、食べるたびに殻を剥く必要があります。しかし、マンゴスチンの果肉は非常に壊れやすく、注意しないと簡単に壊れてしまいます。では、マンゴスチンの皮はどのように剥くのでしょうか。マンゴスチンの殻の開け方は？

ステップ 1: マンゴスチンの葉を剥がします。ステップ 2: 包丁を使って上部の中央に沿ってそっと切りますが、果肉は切らないでください。ステップ 3: マンゴスチンの厚い皮が開きますので、手で皮をこじ開け、中の果肉を取り出して食べます。葉をちぎると、上部の果肉が露出することが多いのですが、花びらと花びらの間の隙間に沿って切ると、中の果肉を切ってしまう心配がありません。また、果肉を取り出すときに、紫色の水が体の皮膚に付かないように注意することが重要です。そうしないと、味が渋くなります。一般的に、生のマンゴスチンはナイフで切ると皮が開きやすいので、切り具合を調節しやすいです。

方法 1: 1. マンゴスチンを手のひらに置き、両手の指を絡めます。 2. 手のひらを使ってマンゴスチンをひびが入るまで押します。 3. 割れ目に沿って皮をむくと白い果肉が出てきます。爪楊枝で取り出して食べます。方法 2: 1. まずマンゴスチンの葉を取り除きます。 2. マンゴスチンの葉を少し摘み取ると、上部に果肉が露出します。包丁を使って、果肉の花びらの間に沿って切り込みます。皮を切り開くと、剥きやすくなります。この写真のように、果肉は露出していません。ナイフを使って片側をゆっくりと切り込みます。果肉を切らないように注意してください。 どのように調整するのでしょうか？ 心配しないでください。ナイフで切ると、新鮮なマンゴスチンの皮を感じることができます。 3. 次に切り口から皮を剥きます。 4. 最後に、果肉を丸ごと取り出します。果肉を取り出すときは、皮についた紫色の水が果肉に付かないように注意してください。そうしないと、渋い味になります。方法 3: 1. マンゴスチンの開け方は非常に簡単ですが、もっと良い食べ方があります。ナイフを使って上部を直径 5 cm の平らなスライスに切り、冷蔵庫の冷凍庫に 1 ～ 2 時間入れ、食後に取り出して冷たい果物として食べると、とても爽やかです。 2. マンゴスチンを持ち、両手の親指で内側に押して開きます。殻が開かず硬い場合は、マンゴスチンが腐っている証拠です。 3. マンゴスチンを横向きにして、両手で真ん中をつまみます。マンゴスチンの腰の部分に亀裂が現れます。亀裂に沿ってつまみ、ゆっくりと割ってください。マンゴスチンの上部と下部が分離し、中のニンニクのクローブのほとんどが露出します。

1. 外観を見てください。マンゴスチンは厚い紫色の殻で覆われており、中の果肉が見えます。マンゴスチンの果肉が腐っているかどうか判断したい場合は、まず外観を見てください。マンゴスチンの殻が特に暗く黒っぽい場合は、マンゴスチンが新鮮ではなく、中の果肉が腐って劣化している可能性があります。 2. 触って、マンゴスチンの果肉が腐っているかどうかも判断できます。新鮮なマンゴスチンを購入したら、手で軽くつまんでみてください。新鮮なマンゴスチンの殻にはある程度の水分が含まれているため、手でつまんでも特に硬く感じません。少し力を入れて殻を押し開けることができます。マンゴスチンの殻が特に硬く感じたら、マンゴスチンの水分が大量に失われている証拠です。そのようなマンゴスチンの皮をむいた後、中の果肉が腐っている可能性があります。 3. 匂いを嗅いでください。マンゴスチンの果肉が腐っているかどうかを判断する最良の方法は、匂いを嗅ぐことです。マンゴスチンは比較的糖分が多い果物で、その糖分は主にマンゴスチンの果肉に含まれています。腐っている場合は、酸っぱい匂いやアルコール臭がします。したがって、マンゴスチンを購入するときは、まずマンゴスチンにこれらの匂いがあるかどうかを嗅いでから、購入するかどうかを決めることができます。 4. マンゴスチンの果肉を見てください。マンゴスチンが腐っているかどうかを判断するには、殻を見るだけでは不十分な場合があります。殻を剥いて中の果肉を観察するのが最善の方法です。良質の新鮮なマンゴスチンの果肉は白色です。マンゴスチンの果肉が黄色や黒に変色していたり​​、明らかな臭いがしたりしている場合は、マンゴスチンの果肉が腐っていて、食べるのに適していないことを意味します。マンゴスチンが開いて果肉が柔らかく水っぽくなったり、黒くなったり緑色になったりしたら、マンゴスチンは劣化しており食べられないことを意味します。マンゴスチンの中に黄色い果肉が現れるのは、実は普通のことです。これは人間の免疫機構に似たマンゴスチンの反応です。マンゴスチンは成長過程で刺激を受けると、黄色い果汁を分泌して果肉を損傷から守ります。そのため、マンゴスチンの中に黄色い果肉があっても、栄養価の高いマンゴスチンが腐っているということではありません。

マンゴスチンの最盛期は5月から9月で、中サイズから小サイズのものを選ぶとよいでしょう。新鮮なマンゴスチンの茎は緑色、皮は濃い紫色、外側の殻はつまむと柔らかく弾力があり、開くと中の果肉は真っ白です。親指と人​​差し指で軽くつまんで殻に薄い指紋が残る場合は熟していることを意味します。殻が石のように硬い場合は、おそらく食べられません。マンゴスチンは殻が風に当たると乾燥しやすいので、必要な分だけ購入することをおすすめします。主に冷蔵庫で保存されますが、通常5日ほどで風味が落ちてしまい、最大10日程度しか保存できません。