パイナップルを食べる前にどのように準備しますか？ パイナップルを美味しく食べるには、どのように選びますか？

パイナップルの皮には鋭いトゲがたくさんあり、果肉の中にも多くのトゲがあるので、食べる前にパイナップルをきれいにする必要があります。それでは、パイナップルを食べる前にどのようにきれいにすればよいのかを理解する必要がありますか？おいしいパイナップルの選び方は？

パイナップルを購入したら、まず内側のトゲを切り落とす必要があります。通常、パイナップルの皮をむいた後、内側に黒い斑点のようなトゲが残っているので、ナイフで一つずつ掘り出す必要があります。次に、パイナップルの茎を取り除き、パイナップルを細かく切り、容器に入れ、薄い塩水を注ぎ、水道水ではなく沸騰したお湯に浸すことを忘れないでください。パイナップルを浸すのに最適な時間は30分です。パイナップルに塩をあまり多く入れる必要はありません。一般的には、水面の周りに均等に塩を振りかけるか、食べるときにスプーンで塩を一さじすくうだけで十分です。パイナップルに含まれる酵素は舌と口の皮膚を刺激し、タンパク質を分解します。口と唇の皮膚はタンパク質でできているため、口の中がしびれたり、チクチクしたりすることがあります。ブロメラインアレルギーのある人は、パイナップルを食べると皮膚が赤くなったり、腫れたり、かゆみが生じたりします。この時はパイナップルを食べずに、重曹や薄い塩水を使って皮膚の表面を清潔にしてください。また、掃除には塩水の代わりに重曹を使うこともできます。

色を見てください。パイナップルを選ぶときは、皮が黄金色のものを選んでください。そのようなパイナップルは熟していて、とても香りがよく、甘い味がします。皮が少し緑色の場合は、まだ熟していないことを意味します。形から判断して、細長いパイナップルの方が見た目が良いと思って好む人もいるかもしれませんが、実際には短くて太いパイナップルの方が果肉がしっかりしていて甘みがあり、より美味しいのです。目を見てみると、良いパイナップルは一般的に適度な大きさで、大きすぎず小さすぎず、パイナップル全体の形が非常に整っており、目の数は比較的少ないです。香りを嗅いでみてください。香りが強いパイナップルの方が美味しいですが、もちろん香りが強すぎると熟れすぎてしまうことがあります。パイナップルを選ぶときは、パイナップルを手に取って底の匂いを嗅ぎ、香りでパイナップルの品質を判断します。パイナップルを押します。手でパイナップルを押したときに、実が固く、少し​​柔らかい感じがしたら、それは最も美味しいパイナップルです。果肉がへこんでいたら、熟しすぎているので買うことはできません。葉を見てください。一般的に、パイナップルは海南省、広西チワン族自治区などで生産されています。海南省で生産されたものはより甘くて美味しく、葉で区別できます。通常、海南省で生産されたパイナップルの葉は比較的長いので、葉の長いパイナップルを選ぶ必要があります。

パイナップルを洗って、両端を切り落とし、真ん中から半分に分け、繊維に沿って切り分けます。すべての部分を切った後、パイナップルを一方向に向け、繊維に沿って切り続けます。お皿に置いた後、手で軽くたたいてほぐし、食べるときに取り出しやすくなります。このように切ったパイナップルは食べるのにとても便利で、目をくり抜く必要がなく、とても簡単です。パイナップルを半分に切り、さらに半分を均等の大きさに切ります。ナイフを使って果肉と皮を分け、パイナップルを上から下まで均等の大きさに切り、十字に並べます。この切り方は、美しくてシンプルなので、ゲストをもてなすのに適しています。パイナップルの両端を切り落とし、均等に3〜4枚の厚みのある輪切りにします。パイナップルの皮をすべて切り落とし、パイナップルの小さな黒い部分をナイフでテクスチャに沿って切り落とします。次に、加工したパイナップルを細かく切ります。

塩水の割合は、一般的に水 500g に対して塩 50g です。パイナップルを浸す水に、スプーン 2 ～ 3 杯の塩を入れます。 30分ほど浸します。 1. 塩を入れすぎると味や風味が悪くなるので、少量で十分です。パイナップルの新鮮な味を保つために、スライスしたパイナップルまたはパイナップルの塊を塩水に約30分間浸し、その後冷たい沸騰したお湯で洗い流して塩味を取り除くことができます。これにより、アレルギーを除去する目的も達成できます。 2. 冷水に浸すときは注意してください。生水ではなく沸騰したお湯を使用するのが最適です。浸すパイナップルは通常、すでに切り分けられています。生水に細菌が含まれていると、パイナップルが汚染される可能性があります。