このエビは淡水養殖ですか、それとも海水養殖ですか? このエビは海エビですか、それとも川エビですか?

市場で買い物をしているときに、泥エビが売られていたので、調理するためにいくつか買いました。エビを加工しているときに、突然、この泥エビは海水から来たものでしょうか、それとも淡水から来たものでしょうか?という疑問が浮かびました。

エビは淡水でも海水でも養殖できます。脱塩後、稚エビは淡水池で養殖できます。エビの稚魚を放流する時期は、一般的に気温が比較的安定し、稚魚の放流に適した5月下旬です。稚エビは池で養殖される前の1ヶ月間は餌を与える必要がなく、餌は池のプランクトンに頼ることができます。1ヶ月後には人工配合飼料、淡水貝類、雑魚などを与えることができます。 1日2～5回与え、夜間は量を増やしてください。

泥エビは海エビの一種で、主に台湾、福建、広東などの沿岸部に分布しています。しかし、水の外でも長期間生きることができるため、比較的一般的です。古くから泥底や砂底の海域に生息し、適応力が強く、雑食性で生存率が非常に高い動物です。まさにその強い適応力のおかげで、淡水養殖は今ではより一般的になり、人々のエビの需要をよりよく満たすことができます。

新鮮なエビ、玉ねぎ、ニンニクを用意します。

エビの葉とひげを切り落とし、内臓を取り除いて洗って置いておきます。

鍋に水を沸かし、塩を加えます。

サラダ油を加えます。

料理酒、千切り生姜を加えて沸騰させます。

エビを沸騰したお湯に入れ、エビが赤くなり尾が丸まるまで茹で、水から取り出してお召し上がりください。

熟成酢、砂糖、ネギでディップソースを作ります。

まず、エビにはマグネシウム微量元素が豊富に含まれており、これは人間の心臓血管系に非常に良いものです。体内のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に効果的です。

第二に、エビは腎臓を養い、陽を強化し、血液を養い、精気を強化し、気を活性化し、陽を養うことができるため、男性不妊患者、腎虚およびインポテンツの人、足が弱い人に適しています。

第三に、エビには授乳を促進し、毒素に抵抗する効果があるため、産後の女性の摂取に適しています。同時に、経絡を浚渫して痛みを和らげ、食欲を増進し、痰や瘀血を解消し、解毒する効果もあるため、中高年の摂取にも適しています。