ザリガニはエビの筋を取り除かずに食べられますか？ザリガニをエビの筋を取り除かずに食べるとどうなるのでしょうか？

私たちは皆、ザリガニを食べるのが好きですが、食べる前にきれいにしなければなりません。表面をブラシで磨きますが、エビの糸が汚れている場合は、それを引き抜く必要があります。エビの糸を抜かずにザリガニを食べるとどうなるでしょうか？

食べることはできますが、通常は取り除くことをお勧めします。

一般的に言えば、ザリガニのエビ糸を食べても人体に実質的な害はなく、食べられます。エビ糸は単にエビの消化器官であり、主にエビの体内で消化吸収されなかったものを含んでいるからです。食べてもそれほど害はありません。また、ザリガニは一般的に高温で調理されるため、この過程で一部の細菌が死滅する可能性があります。

ただし、ザリガニの糸は臭いが強く、泥や小石が混ざっていることもあり、食べやすさに影響が出る可能性があるので、通常は取り除くことをおすすめします。

実は、ザリガニを誤ってエビの糸と一緒に食べてしまったとしても、大きな問題はありません。ザリガニは調理の過程で高温処理されており、エビの糸の中の細菌や寄生虫は死滅しているため、食べることに大きな影響はありません。味は少し影響を受ける可能性があり、少し魚臭がするかもしれません。ただし、ザリガニを調理する前にエビの筋を取り除くことをお勧めします。また、筋は食べない方がよいでしょう。

エビの筋に加えて、ザリガニの以下の部分もあまり食べないほうがよいでしょう。

1. エビの頭：ザリガニのエビの頭には病原菌や寄生虫が多く蓄積しており、高温ですべての病原菌を殺すことは難しいため、一般的に食べるときにはエビの頭を取り除くことが推奨されます。

2. 半調理部分: ザリガニの肉が柔らかく噛みごたえがあり、肉汁が出ない場合は、一般的に肉が十分に調理されておらず、細菌が含まれている可能性があります。食べないことをお勧めします。

1. ザリガニを1ポンド購入し、きれいな水に白ワイン2両と塩大さじ1杯を加えて30分以上浸します。

2. 浸したザリガニを歯ブラシで繰り返し洗い、エビの頭を切り落として中の汚れを取り除きます。エビの尾を真ん中で折り曲げてエビの筋を取り出します。風味を良くし、剥きやすくするために、ハサミを使ってエビの背中に沿ってエビの殻を切ってもよいでしょう。

3. ジャガイモは細切りに、玉ねぎは角切りに、セロリは細切りにして置いておきます。

4. 生姜をスライスし、ニンニクをみじん切りにし、玉ねぎを細かく切り、鍋の素をみじん切りにします。コショウ、シナモン、月桂樹の葉、パチョリ、スターアニスを少量取っておきます。

5. 鍋に菜種油を入れ、油の温度が50％になったらザリガニを入れ、色が変わるまで2分ほど揚げて鍋から取り出します。

6. 鍋に油を少し残し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、胡椒、乾燥唐辛子、鍋の素、月桂樹の葉、アニス、パチョリ、豆ペーストをスプーン1杯加えて香りが出るまで炒めます。

7. ザリガニを加えて炒め合わせ、オイスターソース、チキンエッセンス、ジャガイモを加えて炒め合わせます。

8. 缶ビールを注ぎ、鍋に蓋をして、ジャガイモが70%ほど火が通るまで煮込み、蓋を開けて強火でソースが煮詰まるまで煮込みます。

9. 玉ねぎとセロリを加えて、火が通るまで炒め、火を止めます。