カタツムリライスヌードルはなぜカタツムリライスヌードルと呼ばれるのでしょうか? カタツムリライスヌードルが人気なのはなぜですか?

カタツムリ麺は20か国以上に輸出されており、これはカタツムリ麺が中国だけでなく海外でも非常に人気があることを証明しています。そこで今日は、カタツムリ麺がなぜカタツムリ麺と呼ばれているのか、そしてなぜそれほど人気が​​あるのか​​を学びます。

カタツムリ麺が「カタツムリ麺」と呼ばれる理由は、そのスープがカタツムリから作られているからです。他の地域の人々は、カタツムリ麺の辛くて魚臭い味に慣れていないかもしれませんが、これこそがカタツムリ麺の最大の特徴です。丁寧に調理されたカタツムリのスープは、透明だが淡白ではなく、辛いが辛くなく、香りが良いが脂っこくない、独特の風味があります。

まず、カタツムリ麺には、酸味、辛味、新鮮さ、さわやかさ、辛さなど、さまざまな独特の風味があります。発売されるや否や、人々の味覚を虜にしました。その味は口から心へまっすぐに伝わります。

カタツムリ麺の美味しさは、豊富な材料から生まれます。

麺のスープベースは、カタツムリ、ガランガル、スターアニス、シナモン、クローブ、さまざまな唐辛子、その他の天然スパイスとMSGから作られています。カタツムリ麺の美しい色とスパイシーな味は、すべて天然の材料から生まれています。

柔らかくてさっぱりとしたライスヌードルに、油揚げ、酸っぱいタケノコ、揚げピーナッツ、ニッコウキスゲ、柔らかい緑の野菜などの具材を添え、スープを注ぐと、一度食べたら忘れられない美味しい料理が完成します。

カタツムリ麺を販売する店舗では、カタツムリ麺の味を豊かにし、お客様のニーズを満たすために、煮豚足、煮アヒル足、煮卵などの軽食も提供し、お客様が選択できるようにします。

乾燥米麺

酸っぱいタケノコ、ピーナッツ、様々な具材を切って揚げて出来上がりです。

鍋に油を入れ、熱した油に乾燥唐辛子、エシャロット、ニンニク、ショウガを加え、香りが出るまで炒めます。次に、スターアニス、フェンネル、ローリエ、カルダモン、椎茸、干しエビを加え、香りが出るまで炒めます。 （13種類のスパイスを全部揃える必要はありません。家にあるもので大丈夫です）

カタツムリを入れて炒め、塩、白ワイン、醤油、チキンエッセンス、発酵豆腐、砂糖などの調味料を加えます。 （塩を多めに入れてください。後で水を加えるので、塩を加える必要はありませんし、加えても美味しくありません。）炒め続けます。

カタツムリがかぶるくらいのきれいな水を加え、蓋をして沸騰させます（豚骨スープがあれば最高ですが、スープでも大丈夫です）。 揚げたカタツムリを食べるのが好きなら、水が沸騰した後、カタツムリの3分の2を取り出し、残りの3分の1だけ残して、水を加えてスープを沸騰させ続けることができます。

もう一度水を加え、蓋をして弱火で30分ほど煮込むと、香り豊かなカタツムリのスープが出来上がります。

スープが煮えたら、卵、揚げ豆腐、アヒルの足など（お好みで、煮込み料理にしても美味しいです）を加えます。

ライスヌードルと野菜を水で茹でてボウルに入れる

酸っぱいタケノコ、黒キクラゲ、ピーナッツ、油揚げ、ニッコウキスゲ、新鮮な青野菜などのさまざまなおかずを入れ、先に作ったスープを加えます。

おいしい柳州カタツムリ麺が完成しました。

辛いものがお好きなら、ラー油をもっと加えてください。

浸したカタツムリ麺は3〜4分で茹で上がります。浸していない場合は10分以上茹でる必要があります。また、最初に茹でてから水を捨て、もう一度茹でる必要があります。カタツムリ麺には、炭水化物、ゼラチン、セファリン、セルロース、レシチン、タンパク質、カロチン、さまざまなビタミン、鉄、カルシウム、リンなどの栄養素が豊富に含まれています。