ドリアンは開かなければ食べられないというのは本当ですか？ドリアンが開かない場合はどうすればいいですか？

ドリアンを開封せずに買う人もいます。急いで食べるわけではないので、数日間保存して、開くのを待ってから食べます。しかし、帰宅してしばらく経ってもまだ開かないのは不思議です。まだ食べられますか？早く開く方法はありますか？

はい、ドリアンの熟度は、果実が開くかどうかで決まるわけではありません。果実が開くドリアンは、通常、熟しています。 ドリアンが熟しているかどうかを判断するには、まず果実の膨らみ具合を見ます。花びらに明らかな膨らみがあれば、果実は熟しています。次に見るのは硬さです。ドリアンの皮を少し強く押します（トゲの部分ではありません）。少し押すことができれば、ほぼ完成です。 3 番目に重要なのは、比較的はっきりとした香りを嗅ぐことができることです (あまり強くなくてもかまいません)。ドリアンがこの 3 つの条件を満たしていれば、基本的にはこじ開けて食べることができます。逆に、勝手に開いて香りが強いドリアンは熟れすぎており、果肉が柔らかすぎて味も少し苦くて美味しくありませんでした。

1. 果物を使ってドリアンを熟成させる

購入したドリアンが熟していない場合は、他の果物を使って熟成させることができます。これは最も安全で便利な熟成方法です。リンゴやナシをドリアンと同じビニール袋に入れて、2、3日密封しておくと、ドリアンは熟します。食べると、味が格段に良くなります。

2. 米でドリアンを熟成させる

ドリアンは米と一緒に熟成させることもできます。米は保存中にエチレンを放出するからです。ドリアンを熟成させるには、ドリアンの皮を剥き、果肉を取り出し、ラップで包んで米の中に埋めます。2日後、中のドリアンの果肉を取り出すと、熟してそのまま食べられます。

3. 新聞紙を使ってドリアンを熟成させる

ドリアンを熟成させるには、通常、新聞紙を使用することができます。具体的な方法は、新聞紙をドリアンの表面に巻き付け、ライターで火をつけることです。新聞紙が燃え尽きそうになったら、ドリアンを取り出して清潔な新聞紙で包みます。暖かい環境に置きます。1〜2日後、ドリアンの熟した香りが漂ってきます。このとき、ドリアンを取り出して直接食べることができます。

ドリアンは自然に割れます。開いたドリアンを4、5日放置すると、熟しすぎて腐りかけてしまいます。そうなると、家に持ち帰っても新鮮ではありません。ドリアンを選ぶときは、まだ開いていないけれど、中身が熟しかけているものを選ぶようにしましょう。色が濃すぎず、薄すぎないドリアンを選ぶのがベストです。

通常約3〜7日です。

殻を開けずにドリアンをどれくらい保存できるかは、ドリアンの成熟度と温度によって異なります。ドリアンが熟しているほど、保存期間は短くなります。熟していないドリアンの場合は、保存期間は長くなります。また、温度が低いほど、ドリアンはより長く保存できます。一般的に、ドリアンは殻を開けずに約3〜7日間保存できます。

1. ドリアン、小さなナイフ、ドリアンを入れる容器を用意します。

2. このドリアンの実はまだ開いていませんが、トゲをつまむと少し緩い感じがします。これは、ほぼ熟していて開くことができることを意味します。熟していないドリアンを購入した場合は、底が割れるか、トゲが柔らかくなって自然に開くまで数日間放置する必要があります。

3. ドリアンの底にナイフを差し込み、ゆっくりと挿入してからナイフを持ち上げて、テコのように少し持ち上げます。

4. ドリアンに大きな亀裂が現れるまで待ってから、手で割って開きます。ドリアンのトゲは非常に鋭いので、ここでは手袋を着用することをお勧めします。

5. 手で優しく果肉を取り出します。力を入れすぎないようにしてください。取り出せない場合は、ドリアンの花びらを拾い、逆さまに立ててから殻を軽くたたくと、ドリアンの果肉が自然に落ちます。追加情報：ドリアンには強壮作用があり、特に病後の体力が落ちている人や出産後の女性には、より多く食べるのが適切です。また、ドリアンには血行促進や冷え取りの効果があり、女性の胃の冷えや月経困難症の緩和にも効果があります。免疫力を高める：ドリアンの果実には、さまざまなアミノ酸が豊富に含まれています。トリプトファンのほか、人体にとって必須の 7 種類のアミノ酸も含まれており、その中でもグルタミン酸の含有量が特に高くなっています。さらに、動物実験により、グルタミン酸は核酸、ヌクレオチド、アミノ糖、タンパク質の重要な前駆物質であり、それらの同化作用に関与し、体の免疫機能を高め、体の酸塩基バランスを調節し、ストレスに適応する体の能力を高めることができることが証明されました。ドリアンの果実が人体に強力な栄養効果をもたらす理由は、亜鉛などの有益な成分を豊富に含んでいることに加え、その香り成分や他の栄養素と相乗的に働くからです。