冷凍したスイカは食べられますか？冷凍したスイカはどれくらい食べられますか？

誰もがスイカを食べるのが大好きだと思いますが、夏にスイカを食べる最良の方法は、もちろん冷蔵庫で凍らせることです。しかし、凍ったスイカを食べると体に害があるのではないかと心配する人もいます。では、冷凍したスイカは食べられるのでしょうか？

食べてもいいですよ。

スイカは柔らかくて美味しく、栄養価も高いので、適度に食べることができます。一般的に、スイカは開封してその場ですぐに食べられ、冷凍されることはほとんどありません。ただし、当分食べる予定がない場合は、スイカを冷凍することもできます。冷凍層は低温と恒温の特性を備えています。スイカを冷凍すると、スイカの食用期間を最大限に延ばすことができ、スイカの消費と保存に役立ちます。

2時間を超えないようにし、食べ物から匂いが移らないようにラップで覆うのがベストです。また、スイカはしばらく放置すると柔らかくなり、味も変わってしまうので、早めに対処する必要があります。冷蔵庫に保存するスイカは冷蔵室に置いてください。スイカの保存温度は2～7℃ですが、冷蔵庫内の保存場所にも注意が必要です。スイカを冷蔵庫の内壁にある蒸発器の近くに置くと凍ります。冷蔵庫内の照明の下では温度が適切ではありません。冷蔵庫の一番下の層、外側に近いところに置くのが適切です。

1. まず音を聞いてください。スイカに耳を近づけ、手のひらで軽くたたくか、一本の指でスイカを弾いてみましょう。熟したメロンであれば「バン」という音がします。

2. 形を観察する: 皮が滑らかで、食感がはっきりしていて、形が均整のとれたスイカを選びます。頭が尖っていたり曲がっていたりするスイカは、間違いなく味がよくありません。

3. 表面を触ってみてください。スイカの皮が滑らかで硬い場合は、一般的に良いです。逆に、柔らかくてベタベタしている場合は、あまり良くありません。

新鮮な丸ごとのスイカを購入した場合、切らずに冷蔵庫に保存しても 7 日以上は腐りません。切ったスイカは冷蔵庫に入れてから24時間以内に食べるのが最適です。

4℃程度で冷蔵保存してください。

温度が低いほど細菌の増殖は遅くなりますが、スイカを冷凍庫に保存すると凍ってしまい、解凍後に果肉の味や栄養価が大幅に低下してしまいます。スイカの味と栄養価を最大限に保ち、細菌が急速に増殖しないようにするには、4℃の冷蔵庫で保存するのが最適です。

保存する場合はラップで包んでください:

スイカをラップで包む主な目的は、さまざまな食品の匂いが混ざるのを防ぐことと、冷蔵庫内の細菌がスイカの切り口を汚染するのを防ぐことです。ただし、ラップを何層にも重ねて包まないよう注意し、高品質で通気性のあるラップを購入してください。そうしないと、ラップがスイカ内部の温度低下を妨げるだけでなく、嫌気性細菌の増殖も引き起こします。

スイカ丸ごと: 7日以上

新鮮な丸ごとのスイカを購入すれば、皮が保護されているため細菌に汚染されることはありません。切らずに冷蔵庫で7日間以上保存しても腐りません。

カットスイカ：24時間以内

スイカを切った後、切り口が空気や果物ナイフの細菌と接触し、果肉が汚染されます。冷蔵庫で冷やすだけで細菌の増殖速度が抑制され、保存期間が延びます。一般的に言えば、冷蔵後 24 時間以内であれば、スイカ内の細菌数は安全な範囲内にあり、健康に大きな影響を与えることはありません。

ヒント：夏は室温が高くなります。スイカを切った後、冷蔵しない場合は、4時間以内に食べるのが最適です。