鉄のへらで血液を補給できますか？確かに役立ちます。

鉄製の調理器具には健康を保つ機能があるという伝説が民間に広まっています。使用中に鉄分が食品に落ち、鉄分は造血元素であるため、血液を補充することができます。この言葉には意味があります。詳しく見てみましょう。

鉄製のヘラは、最も一般的に使用されているヘラです。鉄鍋と同様に、長期間使用すると鉄製のヘラの鉄分が剥がれ落ちるため、鉄分の摂取に役立ちます。他の材質のスパチュラに比べて栄養バランスに優れており、「血液を補給したい」方や鉄分不足の方に特に適しています。ただし、鉄製のヘラは錆びやすく、食材の味に影響を与えてしまうので注意が必要です。料理の味に高い要求がある人は、鉄製のヘラを選ばないことをお勧めします。

炒めるときは木べらを使います。一般的に電磁調理器で炒めるときは、ノンスティック加工を施した底の平らな鉄鍋を使います。鉄製のヘラを使用すると、第一に鉄製のヘラが熱を伝え、第二にノンスティックフライパンのコーティングが簡単に傷つきます。普通のフライパンや鉄鍋を使う場合は、鉄製のヘラを使うと良いでしょう。

1. 1 つ目のタイプは鉄製のヘラです。我が家で最もよく使われているのは鉄製のヘラです。鉄鍋と同様に、長い間使われ、鉄分も摂取されるため、人体の鉄分補給に役立ちます。しかし、錆びやすいのが欠点です。気をつけないと錆びてしまいますので、使用後は必ず換気と乾燥を行ってください。

2. 次に、木製のヘラについてお話しましょう。現在、ほとんどの鍋に防錆保護層が付いているため、木製のヘラが一般的に使用されています。鉄製のヘラを使用すると、錆が簡単に削れてしまい、食べると健康に悪影響を及ぼします。木製のヘラを使用すると、錆が削れません。また、木製のヘラは軽量なので、使用後のお手入れも簡単です。

3. 3つ目はアルミ製のヘラです。現在、スーパーマーケットではアルミ製の鍋やヘラは基本的に買えません。ご存知の通り、アルミニウムは人体に有害なので、アルミ製のヘラの使用はお勧めしません。

4.最後はステンレス製のヘラです。錆びないという点を除けば鉄製のヘラと同じです。ただし、薄くて調理中に少し力を加えると変形してしまい、長持ちしません。

最初のステップは研磨です。まず、使用済みの研磨ホイールを見つけ、水を使用して新しく購入した鉄鍋の内面と縁を研磨し、鍋を鋳造したときに残ったバリや膨らみを取り除きます。研削工程で錆もある程度除去できます。

2番目のステップは沸騰です。米水には強力な除染効果があります。濃縮米水に約2〜3時間浸し（米水は弱酸性で錆びを取り除くのに役立ちます）、沸騰させます。鉄鍋の毛穴を埋めることができます。必要に応じて、砥石で再度研磨して、錆をよりよく取り除くことができます。お米のとぎ汁を沸かすときは、沸騰途中に少しずつ鉄雑巾でこすってください。鍋をこすった後、米のとぎ汁が沸騰するのを待ちます。米のとぎ汁が沸騰したら、冷ましてから捨てます。その後、きれいな水で洗い流してください。

3番目のステップは精製です。自宅で食べる豚肉の皮を剥いて、鍋で精製することができます。油を入れずに脂の多い豚皮を鍋に入れます。豚肉の油が沸騰したら、鍋の中で豚皮をヘラでこすり、鍋の内側に油を塗り、熱い油が鍋の壁に浸透するようにします。目的は、熱い油が鉄鍋の細孔に浸透して満たし、錆を防ぐことです。