タコを生で食べると寄生虫はつきますか？生で食べるときのタコの調理法は？

日本食を食べに行くと、メニューに生タコの名前が載っています。それを見ると、寄生虫がいるのではないかと心配になり、注文する勇気がありません。生で食べるタコには寄生虫が含まれているのでしょうか？タコを生で食べたい場合、どのように調理すればよいですか?

タコを生で食べると寄生虫がいる可能性があります。十分に加熱されていないタコを食べると、寄生虫が体内に入り込み、成熟して卵を産み始め、そこから幼虫が孵化します。孵化した幼虫は腸壁を通って腹腔内に入り、その後体の他の部分に入ります。寄生虫はそれぞれ特徴が異なるため、出現する場所も異なります。

安全上の理由から、韓国のようにタコを生で食べることはできません。まずタコを処理する必要があります。タコの体内の粘液は不快な分泌物であるため、酢とアルカリ性の麺を使用してタコの体から粘液を洗浄する必要があります。タコを洗浄した後、タコの歯と内臓を取り除き、タコの体の外層の皮を剥ぐ必要があります。このようにして、タコを洗浄しました。

寄生虫などの危険が心配な場合は、タコをしばらく冷凍保存してください。マイナス22度の温度で、数秒で寄生虫や細菌を殺すことができます。そのようなタコは生で食べることができます！

生食用として使われるタコは、一般的に爪が細いタコです。一般的な海のタコとは異なり、細い爪を持つタコは海岸の湿った泥の中に生息します。寄生虫は含まれておらず、生で食べても魚臭くなく、味も美味しい

1. タコは高たんぱく食品です。タコのたんぱく質含有量は、牛肉、魚、豚肉など日常生活でよく食べるたんぱく質の多い食品と同等です。また、タコのたんぱく質含有量は牛乳の6倍以上です。タコには私たちの体の成長と発達に必要なアミノ酸がほぼすべて含まれており、良質なたんぱく質食品と言えます。

2. タコの脂肪含有量は非常に低く、タコ肉100グラムにはわずか0.4グラムの脂肪しか含まれていません。赤身の豚肉と比較すると、赤身の豚肉の脂肪含有量は6.2グラムで、ソウギョと比較すると、脂肪含有量は約3.2グラムです。したがって、タンパク質を多く摂取したいが脂肪をあまり摂取したくない場合は、タコはほぼ完璧な選択です。

3. タコにはタウリンが豊富に含まれており、普通の肉よりもはるかに多く含まれています。タウリンには疲労回復、血圧低下、血管軟化などの効果があります。タウリンは特に高血圧、動脈硬化、脳血栓などの病気の患者に適しており、治療効果はより顕著です。さらに、関連する研究では、タウリンが乳児の脳の発達を促進し、成人の場合、抗酸化作用と抗老化作用を発揮することが示されています。