蓮の実は胃に栄養を与えるのでしょうか、それとも胃を傷めるのでしょうか? 蓮の実は芯を抜く必要がありますか?

蓮の実をお粥やスープに入れるのが好きな人が多いですが、胃の弱い人でも蓮の実を食べても大丈夫でしょうか？蓮の実は胃に栄養を与えるのでしょうか？

蓮の実は胃に栄養を与えます。蓮の実にはカルシウム、リン、鉄、カリウムなどのミネラルのほか、無機塩、複数のビタミン、繊維などの成分を含む多くの栄養素が含まれています。蓮の実は主に心身を養い、脾臓を強化し、体を固めるために使われ、脾臓や胃が弱り、食欲不振の患者に栄養を与えるのに適しています。

蓮の実は冷たい性質を持っているため、胃の弱い人は蓮の実を食べるときに特に注意して蓮の芯を取り除く必要があります。脾臓と胃が弱い人は蓮の芯を食べると体調不良を悪化させやすくなります。

蓮の実は食べる前に十分に加熱する必要があります。胃の弱い人は蓮の実を生で食べると体調を崩しやすくなるため、生で食べることはお勧めできません。

蓮の実はデンプン質を多く含んでいるため、胃腸が弱い人は蓮の実を適度に食べる必要があります。過剰摂取は消化が難しく、胃腸の不快感、便秘、便秘などの症状を引き起こす可能性があります。

芯は取り除いた方が良いでしょう。 蓮の実は清熱・消火作用に優れており、特に夏場の冷涼料理に最適です。しかし、蓮の実は芯が苦いので、蓮の実を使ってスープやお粥を作るときは、芯を取り除かないとスープが苦くなります。また、蓮の実は芯の部分も冷たい性質を持っているため、体質が弱く、胃が冷えやすく、寒さが苦手な人は、蓮の実は芯の部分も食べないようにしましょう。蓮の実を食べすぎると、腹痛、下痢、その他の不快な症状を引き起こすこともあります。

蓮の種を取り除く方法はいくつかあります。

1. 新鮮な蓮の実の芯を取り除く最も簡単な方法は、手で蓮の実を引き離し、真ん中にある緑色の蓮の実の芯を引き抜くことです。

2. 乾燥した蓮の実の芯を水で煮て、柔らかくなったら針を使って蓮の実の芯を取り出します。

3. 柔らかくなった蓮の実を沸騰したお湯に入れ、アルカリを加えて均一にかき混ぜ、2〜3分浸した後、水を濾して手でこすります。これにより、蓮の実と蓮の実の芯を分離することもできます。