ニンジンには様々な色があります。一般的なニンジンの品種

ニンジンは私たちにとって馴染み深い野菜であり、ニンジンの色も誰もが知っていますが、実際にはニンジンの色は1色だけではありません。では、ニンジンには何色あるか調べてみましょう。ニンジンの一般的な品種は何ですか?

正確に言うと、ニンジンの色は1色だけではありません。黄色やオレンジだけでなく、赤や鮮やかな赤もあります。品種が多く、オレンジがかった赤やオレンジがかった黄色など、色も多少異なります。また、紫色の大根もありますが、我が国ではあまり一般的ではありません。 2つの植物の外観にも多くの違いがあります。ニンジンは一般的に直根性があり、円錐形または円筒形をしており、色は通常紫、オレンジ、または黄色です。その他の大根は種類によって見た目が大きく異なります。主な大根には、赤大根、青大根、白大根、水大根などがあります。色は、皮が赤く肉が白、皮が緑で肉が緑、皮が赤く肉が赤、皮が白く肉が白などがあります。両者の間には栄養価にも多くの違いがあります。ニンジンは栄養価が非常に高いです。現代の医学研究により、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンB、ビタミンC、セルロースなどの一般的な栄養素に加えて、ニンジンには約80％のβ-カロテン、約10％のα-カロテン、および10％の他のカロテンを含むカロテンが非常に豊富であることが確認されています。大根は水分が多く、エネルギーは低いです。主な栄養素は、ビタミンC、葉酸、チアミン、ビタミンB6、リボフラビン、ナイアシンなどのビタミンで、その中でもビタミンCと葉酸の含有量が最も多いです。さらに、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、鉄、亜鉛、セレンなどのさまざまなミネラル元素も含まれています。

紅森は交配ニンジンの品種で、芯が細く、芯と根の色が良く、味も甘くて美味しく、食味も優れています。通常、根は長い円筒形をしており、水分や肥料の吸収力に優れています。中生種で、耐寒性は比較的強いです。一般的に、グリーンショルダーはほとんど発生しません。 2月下旬から3月にかけて収穫すると、品質も非常に良くなります。

日本の交配ニンジンで、この品種は根の形がより良く、まっすぐな筒状になっています。春に茎が伸びにくく、根が割れにくいので、畑でも丈夫に育ちます。この品種の根の色は比較的濃く、芯の色は赤く、表面は比較的滑らかで、品質は極めて良好です。通常、播種後110日で収穫できます。

改良されたニュー黒田五寸にんじんは、生育が早く、特に生育初期の成長が良好です。高温耐性が強く、耐病性も強い。植物の根はよく末端化しており、長さは 18 ～ 22 cm の長い円筒形をしています。この品種は色が良く、太いため経済的価値が高いです。

ソウルシックスインチは、成長が非常に早く、根の表皮と根の芯が鮮やかな赤色で、茎が伸びにくく、植物の根が比較的均一に成長します。このタイプのニンジンは、家庭での栽培にも適しています。

ニンジンに含まれる最も貴重な栄養素はβ-カロチンです。これはビタミンDに変換され、夜盲症の予防や視力回復に非常に役立ちます。しかし、この種類のカロチンの最も重要な場所は皮下組織であり、ニンジンの皮には薄い透明な層しかないことを人々は知りません。ニンジンの皮をむいて食べることは、カロチンのほとんどを捨てることに等しいのです。そのため、専門家は、揚げるときにニンジンの皮をむく必要はなく、軽く洗うだけでよいと強調しています。ニンジンを生で食べると栄養素の消化に良くありませんが、180℃以上の沸騰した油で長時間揚げると大量のカロチンが失われます。したがって、肉を調理するときにニンジンを加えるのが最善の方法です。そうすることで、温度が適切になり、適切な量の油（脂肪）がカロチンの分泌に役立ちます。

持っている。ニンジンには人体に必要な栄養素が豊富に含まれています。ニンジン100グラムあたり、炭水化物7.6〜8.8グラム、タンパク質0.6〜1.4グラム、食物繊維3.2グラムが含まれています。脂肪0.2～0.3グラム、カルシウム32mg、カリウム193mg、ナトリウム25.1mg、ビタミンC12mg、カロチン1.35～17.25mg。比較的少量含まれるその他のビタミンには、ビタミン B1、ビタミン B2、ビタミン B6、葉酸、ペクチン、無機塩、複数のアミノ酸、その他の微量元素などがあります。