黒豆を酢に浸すときは、生の黒豆を使うべきでしょうか、それとも調理した黒豆を使うべきでしょうか?よく知っているかどうかは関係ありません。

酢に浸した黒豆は、伝統的な中国医学では腎虚を治療するための黄金レシピです。酢に浸した黒豆には、美容、減量、腎臓の強化、視力の改善、髪の黒化などの機能があります。便秘、高血圧、高血中脂質、腰痛や脚の痛みを効果的に改善できます。今、No.5ウェブサイトの編集者は、酢に浸すときに生の黒豆を使用するか、調理した黒豆を使用するかを説明します。

黒豆を酢に浸す方法は3つあります。

まず豆を蒸して酢に浸します

2つ目は酢に漬けた揚げ豆です

3つ目は生豆を酢に浸す

3 つの方法にはそれぞれ長所と短所があります。酢に浸した 2 種類の煮豆は味が良く、漬ける時間も短くなりますが、栄養素の一部が失われます。酢に浸した生豆は漬けるのに時間がかかり、豆の味は固くなりますが、栄養価は高くなります。

原材料: 有機黒豆、有機玄米酢、（赤砂糖）

酢に浸した蒸し豆：

1. 黒豆をあらかじめ8時間浸し、蒸して乾燥させます。

2. 乾燥豆を密閉蓋付きの容器に入れ、玄米酢を黒豆が隠れるくらい注ぎます（味を良くするために氷砂糖を少し加えてマリネすることもできます）

3. 封印する

4. 黒豆が酢を全部吸収するまで待ってから食べます。 （より良い効果と味を得るためには、より長い時間浸すことをお勧めします）

食べ方：一度に10〜20錠食べることができますが、効果を得るには定期的に食べる必要があります。

酢に漬けた豆の炒め物：

1. 洗って乾かした黒豆を中華鍋に入れ、中火で炒めます。

2. 5分後、豆の香りが漂い、弾ける音が聞こえます。これは黒豆が弾ける音です。皮が弾けたら、弱火にしてさらに5分炒めます。

3. 容器に入れて風通しの良い場所で冷まします。

4. 冷ました黒豆を密閉蓋付きの容器に入れ、黒豆が隠れるくらいの量の玄米酢を注ぎます。 （マリネするときに氷砂糖を加えると味がよくなり、食べるときに蜂蜜を加えるとさらにおいしくなります）

5. 黒豆が酢を全部吸収するまで待ってから食べます。 （より良い効果と味を得るためには、より長い時間浸すことをお勧めします）

食べ方：一度に10〜20錠食べることができますが、効果を得るには定期的に食べる必要があります。

豆を酢に浸す方法：

1. 黒豆を洗って自然乾燥させます。容器を熱湯で殺菌し、後で使用するために自然乾燥させます。

2. 瓶の中に黒豆と氷砂糖を重ね、玄米酢を注ぎ、材料を覆い密封します。

3. 約45日～4ヶ月で食べられます。6～10ヶ月以上発酵させるとさらにおいしくなります。

食べ方：一度に10〜20錠食べることができますが、効果を得るには定期的に食べる必要があります。

酢に浸した黒豆には、美容、ダイエット、腎臓の強化、視力改善、髪の黒化などの機能があり、便秘、高血圧、高血中脂質、腰痛、脚の痛み、糖尿病、前立腺疾患、白髪、冠状動脈疾患、視力低下、目の痛み、乾燥、めまい、長時間のコンピューターやテレビの視聴による頭痛などを効果的に改善します。同時に、酢に浸した黒豆は近視やその他の眼疾患の改善に良い効果があります。酢に浸した黒豆は視力低下の抑制に役立つだけでなく、慢性疲労、肩の痛み、高血圧、高コレステロールの治療にも効果的です。

伝統的な中国医学では、5つの色と5つの味について語っています。「黒」​​は腎臓に入り、「酸っぱい」は肝臓に入ります。黒豆は人間の腎臓に良いです。同時に、栄養の観点から見ると、豆は植物性タンパク質が豊富で栄養価が高いです。豆類や黒い食べ物を多く食べることは人体に良いです。しかし、このタイプの食品はすべての人に適しているわけではありません。たとえば、植物性タンパク質にアレルギーのある人は食べられません。胃腸機能の弱い人、特に胃の弱い人は、食べた後に膨満感や消化不良を経験します。中高年の多くは胃の弱い人なので、食べると害になります。 「酢」に関しては、痛風や酸性疾患の患者は摂取してはいけません。慢性腎臓病や腎不全の症状がある患者は、黒豆の摂取には適していません。黒豆にはプリン体が含まれており、腎不全患者の尿酸値上昇の原因となるからです。また、胃潰瘍や胃酸過多の患者も酢に浸した黒豆の摂取には適していません。