北部では小正月にどんな伝統的な食べ物を食べますか? 南部では小正月にどんな伝統的な食べ物を食べますか?

小正月は、多くの地域で非常に大切にされている伝統的な祭りでもあります。北部では、人々は通常、小正月の夜に餃子を食べ、それを使って台所の神様を崇拝します。餃子は神様を送り出すために祭壇の上に直立して置かれます。

1. 餃子

北部では、小正月に餃子を食べる習慣があり、これは台所の神様を送り出すことを意味します。餃子は供物として祭壇にきちんと置かれます。

2. 豆腐

揚げ豆腐は旧正月まで保存できます。豆腐を食べることは新年に幸運をもたらす方法であり、旧正月の食卓にもう一つの食べ物を加えることになります。

3. 蒸し花饅頭

小正月には各家庭で花饅頭を蒸しますが、花饅頭は神様を祀るためのものと親戚を訪問するためのものの2種類に分かれます。台所の神様に捧げるために、特別なナツメヤシの山が作られます。

4. 麻飴

小正月は、厨房の神様が天に召される日であり、また、その務めを報告する日でもあります。胡麻飴を食べる目的は、厨房の神様の口が飴にくっついて口が開かなくなり、地上の状況を天に報告できなくなり、罰を受けずに平穏な新年を迎えるためです。

1. 餅

小正月には、北部の人々はたいてい餃子を作りますが、南部の人々は餅を作る習慣があります。餃子は「インゴット」のような形をしており、餅は「年糕（年）」のように発音され、幸運と繁栄の兆しとされています。毎年小正月になると、南部の各家庭では餅を蒸して食べます。これは、台所の神様の口を閉じて、地上で悪いことを言う代わりに、天に良いことを言ってくれるようにするためです。さらに、海南島の人々はココナッツを材料として使い、ココナッツケーキを作って食用や祈祷に使っています。これは「年々高まる」という縁起の良い意味を持っています。

2. 餅

広西チワン族自治区の武宣、桂平などの地域では餅を作る習慣があります。餅はもち米粉を主原料とし、ピーナッツ、ゴマ、砂糖などを副原料として型に入れて丸く成形し、高温で蒸して作られます。独特の風味があり、「再会」を象徴しています。

3. お正月のお団子

南寧の人々は大晦日に「正月粽」を食べる習慣があります。正月粽は新年の幸運の象徴です。諺に「正月粽、正月粽、毎年成功（粽）」とあります。正月のちまきは端午節の冷たいちまきとは異なり、中身が詰まっていて、長いものや短いもの、丸いものや平たいものなど、さまざまな大きさのものがあります。葉を剥くと皮はもち米、餡は緑豆と豚肉。好きな食べ物を餡に入れる人もいます。

4. 新年の豚を殺す

連化市公城ヤオ族自治県の蘭東、西陵市新河、観音市水浜村などでは、春節を祝うために豚を屠殺する風習がある。小晦日のあとは、新年の豚を屠る賑やかなパフォーマンスが始まります。一番おいしい肉を選び、炒めたり煮込んだりして、丁寧に調理し、グラスにワインを注ぎ、親戚や友人を招いて、正月の豚を屠殺した後の最初の新鮮な肉の食事、つまりスープを一緒に食べます。

5. おにぎり

南部の人々は冬至、小正月、正月、元宵節にもち米団子を食べますが、その種類は多種多様です。

小正月に餃子を食べることにはどんな意味があるのでしょうか？

餃子を食べることは「年が変わり、子供を引き渡す」ことを意味します。「子」は「真夜中」を意味し、「焦」は「喜ばしい再会」や「幸運」を意味する「焦」と同音異義語です。 実際の旧正月の前夜は「再会の夜」と呼ばれます。家を離れていた人々は皆、何千マイルも離れたところから急いで家に戻り、家族全員が一緒に座って新年の餃子を作ります。 「和面」の「和」は「合」を意味し、「蕉」と「合」（jiaozi）の「蕉」は同音異義語であり、「合」と「交」はともに再会を意味するため、餃子は再会と喜びの象徴として使われます。また、年の変わり目やお金のやり取りを意味し、非常に縁起が良いです。さらに、餃子はインゴットのような形をしているため、旧正月に餃子を食べることは「富と宝を引き寄せる」という縁起の良い意味も持っています。家族全員が集まって餃子を作り、お正月の話をしてとても幸せでした。北方のほとんどの地域では、旧暦の12月23日は「小正月」と呼ばれ、年の終わりを意味します。南部では、小正月は通常、旧暦の12月24日に祝われます。小年は台所の神様を祀るお祭りです。台所神祭では、人々は餃子を食べることに気を配ります。これは「餃子を麺と一緒に風に飛ばす」という意味です。小正月は中国の旧正月の始まりとみなされており、その儀式のレベルは春節と似ています。この日、北部の人々にとって餃子は常に夕食のテーブルの主な食べ物になります。知らない人は、これが小正月を敬う方法だと思うかもしれません。実は、これも台所の神様と切り離せないものです。人々が餃子を食べることに気を配っているため、「風に向かって餃子を送る」という意味があります。餃子を食べることは台所の神様を見送ることであり、餃子を供えるときは、祭壇の上に餃子を立てて置く必要があります。また、「餃子ほど美味しいものはない」という言い伝えもあります。毎年旧正月になると、餃子は欠かせないごちそうになります。

なぜ北と南では小正月の1日が違うのでしょうか？

北と南で小正月が違うのは、清朝の皇帝が毎年旧暦の12月23日に崑寧宮で天を拝む儀式を行い、旧暦の12月24日に厨房の神を拝むからです。雍正帝は経費節減のため、厨房の神と祖先を祀る祭りを旧暦の12月23日に移しました。それ以来、23日目に台所の神様を祀ることが新たな風習となりました。