桑の実は塩水に浸す必要がありますか？どのくらいの時間浸す必要がありますか？

桑の実はとても小さな果物です。市場に出回っている桑の実のほとんどは人工栽培なので、農薬が残っている可能性が高いです。そのため、購入した桑の実を食べる前に洗わなければなりません。では、桑の実を塩水に浸す必要があるのでしょうか？どれくらい浸せばいいですか？

桑の実は流水で洗うか、塩水に浸すことができます。推奨される方法は塩水に浸すことです。桑の皮は非常に薄いため、洗浄の過程で表皮を傷つけやすく、桑の実に損傷を与えます。ただし、桑の実は寄生虫やほこりがつきやすいため、洗わずに使用することはできません。塩水に桑の実を浸すと、皮膚の損傷の程度を軽減し、きれいにすることができます。桑の実を塩水に浸す利点：殺菌。桑の実は炭水化物含有量が高く、細菌が繁殖しやすいです。塩水に浸すと、高張環境により表面の細菌を殺すことができます。 抗寄生虫効果：塩水環境の浸透圧は比較的高いため、桑の実を塩水に浸すと、多くの小さな昆虫が高張環境に耐えられず、桑の実から出てきます。そのため、桑の実を塩水に浸すと抗寄生虫効果があります。 表面のほこりを取り除きます。桑の木は地面からそれほど離れていない小さな木または低木なので、ほこりに汚染されやすいです。塩水に浸すと表面のほこりが浮き上がり、ほこりを取り除きやすくなります。 表面に残った農薬を取り除きます。桑の実は小さな虫が繁殖しやすいので、形を保つために生育過程で農薬を使用します。桑の実は隙間が多く、農薬が残留します。そのため、塩水に浸すと表面に残った農薬をある程度取り除くことができます。

桑の実を塩水に浸す場合は、通常 5 ～ 10 分間浸すだけで​​十分です。 桑の実は塩水に浸す必要がありますが、浸す時間が長すぎると、内部と外部の浸透圧が過剰になり、細胞液が桑の実から流出し、桑の実の表面が水分を失い、縮んで柔らかくなり、栄養素が失われます。したがって、あまり長く浸すことはお勧めできません。通常は5〜10分で十分です。

浸漬方法 1: 1. 桑の実をワインに浸す方法は非常に簡単です。通常、適量の新鮮な桑の実とコーンスターチ、およびアルコール度数 50% を超える純粋な穀物酒を用意する必要があります。準備した桑の実を洗面器に入れ、準備したコーンスターチを加え、きれいな水を加え、手で軽く混ぜて15分間浸し、きれいな水で桑の実をすすいでください。 2. 桑の実を洗った後、取り出して表面の水分を切り、涼しい場所に置いて乾燥させます。乾燥した桑の実を大きなガラス瓶に入れ、用意した高濃度の酒を加えます。桑の実と酒の比率は約3：1です。入れた後、ガラス瓶を密封し、涼しい場所に保管します。1か月後、中の桑酒を醸造できます。醸造時間が長いほど、栄養価が高くなり、味が良くなります。作り方 2: 1. 自宅で桑の実を使ってワインを作る場合は、新鮮な桑の実 2500 グラム、米 1 キログラム、適量のワイン酵母も用意します。準備した桑の実をきれいな水で洗い、表面の水分をすべて乾かします。 2. 治療した傷口をすべて潰し、準備した米をきれいな水に半日浸し、きれいにすすいで蒸して米を作り、蒸し器で蒸します。蒸した後、取り出して適量のワイン酵母を加え、適切な環境に置いて発酵させます。 3.取り出した桑の実をもち米に入れて均一に混ぜ、土鍋に入れて二次発酵させます。50〜60日後、中の桑酒が発酵します。取り出して濾過した後、液体は美味しく、桑酒はそのまま飲むことができます。

1. 冷蔵方法。桑の実の一般的な保存方法は、洗わずに冷蔵庫に入れることです。食べるときに洗ってください。1、2日以内に食べる場合は、この方法が簡単で実用的です。 2. シール方法ほとんどの場合、一度にすべての桑の実を食べることはなく、必ずいくらか残りますが、捨てるのは残念です。この時期に桑の実を保存したい場合は、塩と砂糖で桑の実を洗い、密閉容器に保存することができます。この方法では、桑の実は約半月保存できます。 3. 保存方法また、保存箱に入れたり、ラップやラップフィルムで包んで冷蔵庫に入れたりすることで、かゆみの濃度を下げ、二酸化炭素の濃度を高め、桑の実を休眠状態にして、保存期間を延ばすことができます。 4. 冷凍方法桑の実は洗って小袋に小分けし、冷凍庫に入れて凍った状態で保存します。食べるときに取り出してぬるま湯に浸し、解凍してください。 5.ラッピング方法。桑の実を4～5個まとめてティッシュペーパーで包み、袋に入れて冷蔵庫で冷やし、新鮮さを保ちます。 6. 処理方法桑の実は生で食べるほか、乾燥桑の実、桑酒、桑ジャム、桑アイスクリームなどにも加工できます。乾燥、醸造、煮沸、冷凍などの工程を経て得られた乾燥桑の実、桑酒、ジャム、アイスクリームなどは長期保存が可能です。