オレンジジュースが少し苦いのはなぜですか? 絞りたてのオレンジジュースを苦くしないようにするにはどうすればいいですか?

オレンジジュースは私たちの多くが好んで飲むジュースの一種で、多くの人が自宅でオレンジジュースを作りますが、ジュースが少し苦いことがあります。それでは、オレンジジュースが少し苦い理由を理解しましょう。絞りたてのオレンジジュースを苦くしない方法は？

オレンジジュースが空気に触れると、フルーツ酸が変化して苦くなります。オレンジの皮にはタンニンが豊富に含まれており、非常に苦いです。オレンジジュースを絞る前に、まずオレンジを味見して、味が良ければ絞ってもいいでしょう。オレンジの皮を洗わずに直接ジュースを絞ると、苦味が出やすくなります。また、搾りたてのオレンジジュースは30分以内に飲まなければなりません。30分放置すると、新鮮なオレンジジュースは本来の栄養素を失い、苦くなります。ジュースを作るときは、オレンジを処理する必要があります。オレンジジュースの苦味は、オレンジの皮とオレンジの種の 2 つの原因から生じます。そのため、オレンジジュースを作るときは、オレンジの皮をむいて種を取り除く必要があります。こうすることで、絞ったオレンジジュースは非常に甘くなり、皮の味と混ざらないため、苦くなりません。

まず、適切なオレンジを選びます。ジューサーがどれだけ高性能であっても、ジュース抽出技術がどれだけ優れていても、オレンジジュースの味に最も関係するのは、ジュースに使われるオレンジです。オレンジジュースの味はオレンジの品質によって決まります！オレンジジュースの味は、オレンジの鮮度、甘酸っぱさの比率、果汁含有量などの要素によって決まります。したがって、おいしいオレンジジュースを絞りたい場合、材料の選択が非常に重要です。

次に、皮をむき、種を取り、膜を取り除きます。オレンジジュースの苦味は、オレンジの皮と種子に含まれるリモニンとヘスペリジンという2つの苦味物質から生じます。ジュースを作る過程で、皮、種、果肉が一緒に潰されます。この方法で絞ったオレンジジュースは苦いことが多いので、ジュースを作る前にこれらの苦い成分を取り除き、新鮮な純粋な果肉を絞ると、オレンジジュースの苦味が確実に軽減され、味が良くなります。

3つ目は、搾りたての牛乳を飲むことです。絞りたてのオレンジジュースを長時間放置すると、オレンジジュースの味が落ち、栄養素が失われます。オレンジジュースの味を保つには、30 分以内に飲むのがベストです。

4番目に、歯磨きの直後にオレンジジュースを飲まないように注意してください。歯磨き直後にオレンジジュースを飲むと、酸っぱくて苦い味がすることを経験者は知っています。このとき、オレンジジュースがどんなに高品質で新鮮であっても、酸っぱくて苦い味を改善することはできません。これはすべて、歯磨き粉に含まれる界面活性剤のせいです。オレンジジュースの通常の味を味わいたい場合は、歯磨き後1時間待つのが最善です。

オレンジジュースは主に新鮮なオレンジから絞った飲み物で、栄養価が非常に高いです。ビタミンC、ビタミンB、ビタミンA、カロチン、果糖、クエン酸を多く含んでいます。オレンジジュースを適度に飲むと、神経に栄養を与え、肌を白くし、視覚疲労を改善し、局所的な肌の回復を促進します。さらに、ゼラチンが腸を潤し、排便を促進するので、便秘の改善にも役立ちます。含まれるビタミンPは体の免疫力を高め、血圧や血中脂質を下げるのに役立ちます。オレンジジュースに含まれる豊富な果糖は、体力を素早く補給し、85％の水分含有量は喉の渇きを癒し、心をリフレッシュさせます。これは、激しい運動後に体力を素早く回復する必要があるアスリートにとって珍しい健康食品です。オレンジジュースには、抗がん作用、心臓の栄養、血圧降下などの健康効果もあります。オレンジジュースに含まれるフラボノイドは、乳がん、肺がん、その他の細胞の増殖を効果的に抑制します。効能を数倍に高める市販の健康サプリメントと比べると、オレンジジュースははるかに経済的で効果的です。

オレンジジュースを飲むことが低カリウム血症に効果があるかどうかは、患者の血液中のカリウム欠乏の程度によって異なります。経口摂取可能な軽度のカリウム欠乏症または慢性のカリウム欠乏症の患者の場合、経口塩化カリウム製剤が第一選択です。また、新鮮なキノコ、ほうれん草、コリアンダー、菜種、バナナ、ジャガイモ、ヤムイモなど、カリウムを多く含む食品をもっと食べることができます。果物の中では、オレンジ、ドリアン、バナナはすべてカリウムが豊富な食品です。重度の急性カリウム欠乏症の患者や経口摂取が不可能な患者には、適時に静脈からカリウムを補給する必要があります。短期間に注射器で静脈内に製剤を注入してカリウムを補給することは禁忌であることに留意してください。