8月にもカニはいるのでしょうか？ 8月にもカニはいるのでしょうか？

毎年8月になると秋の始まりです。秋は魚介類が美味しい季節ですが、特に人気の時期は9月と10月です。それで、8月にはカニはいるんですか？ 8月にもカニはいるのでしょうか？

8月は秋になり、菊の香りが漂い、カニも脂が乗って、カニを味わうには最高の時期です。毛ガニを食べるときは、新鮮で衛生的で安全な毛ガニを食べることに注意しなければなりません。毛ガニを食べるときは、シソ、カニ酢、生姜茶と一緒に食べるとさらにおいしくなります。毛ガニを食べた後は、食物繊維が豊富な野菜、果物、全粒穀物を食べるのがベストです。毛ガニの香りに貪欲にならず、一度に食べ過ぎないようにしましょう。

8月のカニは美味しいですか？

旧暦の8月以降は、基本的にカニを食べる季節です。西暦の8月にはカニの身ももちろんありますが、カニを食べる主な部分は卵巣です。現在市場に出回っているメスのカニの卵巣はあまりふっくらしていないので、今はオスのカニを食べた方が良いでしょう。カニを食べるときは、「七上八下」に注意することが大切です。雄のカニは上に、雌のカニは下にあります。これは、旧暦の7月には雄のカニが太って食用に適していることを意味します。旧暦の8月を過ぎると、メスのカニの卵巣は完全に身が出て、食べられるようになります。

8月に食べるべきカニ

毎年 7 月と 8 月は、最も高価なカニであるバタークラブが華々しくデビューする時期です。カニ、特に高級カニを愛する人は、この毎年恒例の「ごちそう」を見逃すことはできません。諺にあるように、値段相応の価値はある。だから、1 切れ 600 元か 700 元のバタークラブが高価であることは当然だ。

バタークラブの前身は、メスのワタリガニであるノコギリガニなので、外見はノコギリガニと変わりません。違いは、蒸しガニの身の色が赤と黄色の中間色で、カニの甲羅の関節やカニの爪に黄色い脂肪が見えることです。暑い夏の産卵期には、成熟したカニは川岸の浅い場所で卵を産みながら生活します。潮が引くと、強い日差しが浅瀬の水温を上昇させ、カニの卵を刺激します。カニの体内の卵は分解されて黄金色の油となり、体の隅々まで浸透します。するとカニ全体がバターで満たされ、カニの体がオレンジがかった黄色に見えることからバタークラブと呼ばれています。バタークラブの収穫量と品質は養殖環境と天候に直接影響され、生産期間も長くないため、バタークラブは極めて貴重です。