一番美味しい古いカボチャは何色ですか？色が濃いほど、甘くなります。

カボチャも「顔」で生きています。「顔」がきれいであればあるほど、おいしくなります。決して「花瓶」ではありません。では、おいしいカボチャの選び方は？ 編集者のこのコツを試してみるのもいいでしょう。以下では、No.5 ウェブサイトの編集者が、古いカボチャのどの色が一番おいしいかを紹介します。

色が濃いほど甘くなります。ほとんどのカボチャは黄色ですが、濃い黄色のものだけが成熟した古いカボチャとみなされます。購入したカボチャの種類が緑色の場合は、深い溝とふっくらとした花びらを持つ、ほぼ緑と黒の色をしたカボチャを選ぶようにしてください。カボチャの色は本当に緑から濃い緑です。調理後のカボチャは本当にピンク色です。口の中で柔らかく感じます。赤ちゃんでも食べてもむせません。甘い味は素晴らしいです。

材料: かぼちゃ、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、酢

練習する：

1. かぼちゃを切る

2. ノンスティックフライパンに油を入れて熱します。

3. かぼちゃの角切りを加え、表面が少し焦げるまで弱火で炒めます。

4. 薄口醤油、濃口醤油、砂糖、酢をソースに混ぜます（酢は風味を強めるために少量だけ加え、酸っぱくならないようにしてください。薄口醤油のみを加えることをお勧めしますが、私は濃口醤油を加えたので色が少し濃くなりました）

5. ソースを注ぎ、強火でソースが濃くなるまで加熱し、ソースがかぼちゃの角切りに均等に絡むように炒め続けます。

6.盛り付けるときにさらにみじん切りにしたネギを散らせば、香り豊かなドライローストかぼちゃの完成です。

1. 解毒。カボチャにはペクチンが豊富に含まれており、吸着性に優れており、細菌毒素や体内の水銀や鉛などの有害物質を吸着し、解毒の役割を果たすことができます。

2. 糖尿病を予防する。カボチャにはコバルトが豊富に含まれており、体の新陳代謝を効果的に活性化することができます。同時に、造血機能を促進し、人体内でのビタミンB12の合成を促進します。 B12 は膵臓細胞に必須の微量元素であり、血糖値を下げ、糖尿病の予防と治療に非常に効果的です。

3. 発がん物質を排除する。カボチャは発がん物質であるニトロソアミンの変異を効果的に抑制し、抗がん作用があり、肝臓や腎臓の機能回復にも大きな効果があります。

4. 成長と発展を促進する。カボチャには多量の亜鉛が含まれており、人体内の核酸やタンパク質の合成を促進し、副腎皮質ホルモンの重要な成分となり、人間の生命に必要な物質を提供します。

実験データによると、古いカボチャ100グラムあたりのカロリーは約56カロリーですが、若いカボチャのカロリーは10〜30カロリーです。カボチャにカロリーを与える物質は主にデンプン、タンパク質、脂肪などです。若いカボチャは水分が91.9～97.8％を占めていますが、古いカボチャは水分含有量が低くなっています。これは、古いカボチャの他の成分の変化に反映されています。カボチャの脂肪含有量はそれほど変化せず、0.1％を占めています。含有量が比較的低いため、カボチャがダイエット中の人や肥満の人に愛されているのも不思議ではありません。若いカボチャの炭水化物含有量はわずか1.3〜5.7％ですが、古いカボチャは約15.5％です。古いカボチャの方が甘みがあるのはそのためです。そのデンプン質と糖分の含有量は、果物や野菜の中で第1位であると言えます。若いカボチャのタンパク質含有量は0.9％ですが、古いカボチャになると0.7％まで下がります。微量元素の面では、古いカボチャのカリウム、リン、カロチン含有量は若いカボチャの2倍で、それぞれ約0.181％、0.04％、0.024％ですが、ビタミンCの量は若いカボチャよりも少なくなっています。古いカボチャがダイエットの聖なる製品として常に賞賛されてきたのには理由があります。カロリーが低いだけでなく、栄養素も豊富で、過度なダイエットによる体の特定の必須栄養素の不足を防ぐことができます。さらに、カボチャに含まれる粗繊維やペクチンには、消化や代謝を促進する優れた効果があることもわかっています。