イタリアのコーヒーマシンの選び方 2種類のイタリアのコーヒーマシンの比較

コーヒーは独特の風味があるだけでなく、リフレッシュ効果も優れています。高品質のコーヒーを飲みたいなら、コーヒーマシンを使用する必要があります。その中でも、イタリア製のコーヒーマシンは市場でより人気があります。今から、No.5ウェブサイトの編集者がイタリア製のコーヒーマシンの選び方を紹介します。

エスプレッソマシンが初めて登場したとき、半自動式でした。イタリアで生まれたことからその名が付けられました。現在では、エスプレッソマシンは基本的に全自動式に置き換えられていますが、半自動式エスプレッソマシンは今でも愛用されている人がいます。イタリアのコーヒーマシンは通常、高圧蒸気と水の混合物を使用してコーヒー層を素早く通過させ、短時間でコーヒーを抽出します。この方法で作られたコーヒーは非常に高温で、不純物が少なくなっています。

1. 半自動エスプレッソマシン

全自動エスプレッソマシンと比較すると、半自動エスプレッソマシンはより手動の技術に依存しています。コーヒー作りの体験を追求する人や、プチブルジョアスタイルのカジュアルなコーヒーショップに最適です。手作りの部分は顧客と対話することができ、セールスポイントとしても良い選択です。手作業で処理する必要があるため、味は通常かなり多様です。異なる技術と方法で提供されるコーヒーの味は同じではありません。多様性を追求する人は購入を検討することができ、学んだ後、自分の好きなコーヒーを作ることもできます。ただし、半自動エスプレッソマシンでは通常、豆を挽くことはできません。使用する場合は、豆グラインダーを使用するか、完成したコーヒー粉を直接購入して加工するかを選択できます。

2. 全自動エスプレッソマシン

全自動イタリアンコーヒーマシンは、半自動コーヒーマシンをベースに改良された製品です。エスプレッソでもモカでも、比較的幅広い種類のコーヒーを簡単に作ることができます。しかし、半自動エスプレッソマシンと比較すると、全自動エスプレッソマシンの味は、半自動エスプレッソマシンで作り出されるコーヒーの多様な味とは異なり、比較的シンプルです。もう一つの重要な点は、全自動コーヒーマシンの価格が通常高いことです。業務用コーヒーマシンの価格は数万元にも達することがあり、家庭用モデルの価格も安くはありません。一般的に、コストパフォーマンスはそれほど高くありません。予算とニーズに基づいて、購入するかどうかを検討できます。

1. 安定した品質管理 - 優れた全自動コーヒーマシンは、満足のいく味に調整した後、味を固定パラメータとして設定できます。つまり、コーヒーを作るための標準的なSOPがパラメータの形でコーヒーマシンに記録されているため、連続して何杯も淹れても問題はありません。日常的な操作では、異なる人が全自動コーヒーマシンを操作しても、コーヒーの品質は安定して一貫して優れた味を維持できます。

2. 操作が簡単、習得が簡単、すぐに作れる - さまざまなコーヒーの販売/提供環境に応じて、操作が簡単で習得しやすいコーヒーマシンを選択して、コーヒーマシンの優れた利点を最大限に活用する必要があります。たとえば、朝食ショップ、レストラン、その他の商業施設では、香り高くおいしい挽いたコーヒーを短時間ですばやく作ることができます。

3. 味を調整および制御できます - 優れた使いやすいプロ仕様のコーヒーマシンを選択し、コーヒーの味を調整する機能を備えることをお勧めします。コーヒーの味を決める挽き具合、豆の量、淹れる温度などを調整できます。実際に味わってみると違いがわかります。

4. 軽量で場所を取らない - また、コーヒーマシンが使用される環境により、スペースの柔軟な使用とスケジュールが必要です。全自動コーヒーマシンは、豆挽き機とコーヒーボイラーを一体化したもので、挽く、淹れる、抽出する、コーヒーを作るまで、ワン​​タッチで全て完了でき、スペースの有効活用も大幅に向上します。

1. シングルボイラー

残っているシングルボイラーマシンは、おそらくスプリングピストンコーヒーマシンだけです（これもおそらく簡単には購入できません）。シングルボイラーモデルの最大の欠点は、水温が比較的不安定なことです。お湯は抽出ヘッドに到達すると冷め、さらに抽出を続けるとお湯の温度も下がります。安定した抽出を得るには、水を排出し、抽出ヘッドを温め、抽出前にボイラー水温と抽出ヘッド温度が安定するまで待つ必要があります。

2. 単一ボイラーと熱交換器

単一のボイラーと熱交換器の設計は、今日でも一般的です。このモデルの最大の利点は、コーヒーを抽出するためのお湯を新鮮に保つことができることです。抽出ヘッドの温度の安定性は、ブランドによって設計が異なります。抽出前に水を排出すると、抽出ヘッドの温度を維持するのに役立ちます。特に注意したいのは、シングルボイラーモデルのため、お茶を淹れたり、蒸気を連続使用したりすることでボイラー内のお湯や蒸気が冷えてしまうと、コーヒー抽出時の水温に影響が出るということです。そのため、ボイラーのお湯を連続して使用する場合は、コーヒーを抽出する前にボイラーの温度が戻るまでしばらく待つ必要があります。

3. ダブルボイラーとマルチボイラー

このマシンは、コーヒー抽出時のお湯の温度をより安定させるために開発されました。ダブルボイラーモデルには、コーヒー抽出用のお湯用のボイラーと、スチームとお茶用のお湯用のボイラーがもう1つあります。マルチボイラーモデルでは、各コーヒー抽出ヘッドにそれぞれ独立したボイラーが付いています。デュアルボイラーモデルでもマルチボイラーモデルでも、各ボイラーに独立したヒーターが付いているため、水温は非常に安定します。複数のボイラーのもう 1 つの利点は、異なる抽出ヘッドに異なる水温を設定できること、または抽出ヘッドを順番に使用すると抽出温度がより安定することです。

1. 一般的に、プロ仕様のマシンは優れており、主にイタリア製です。もちろん、耐久性に優れたものもあれば、耐久性があまりなく壊れやすいものもあります。特に自動のもの。これらの製品は電子制御基板を使用しているため、品質があまり良くなく、故障しやすい傾向があります。それに比べて、手動式（もちろん「本物の」レバータイプではなく、「小さな」レバータイプ）や半自動式のものは故障する可能性が低くなります。手動のものは機械式スイッチなので壊れることはほぼ不可能です。半自動タイプは電源スイッチが大きく、配線も太いので壊れにくいです。特に、修理や保証を提供する地元のディーラーがない場合は、このタイプのマシンを使用するのが最適です。

2. 外観を気にする人もいますが、通常は良い機械だけが良いビジネスと良い利益をもたらすことができることを忘れないでください。そのため、機械の外観を良くするためのお金がかかります。だから外見は全く意味がないわけではない。最も簡単なのは、プラスチック部品を使用しないことです。

3. 次にデュアル圧力計があります。これはもちろん振動ポンプを指します。一部の機械では精度が十分でない圧力計が使用されているため、圧力を調整するのに不便です。