チェリーワインの作り方 チェリーワインの作り方

さくらんぼは小さすぎて、食べるのにあまり満足感がない。それでワインを作ってみませんか？では、さくらんぼをどのように使用すればおいしいワインができるのでしょうか？チェリーワインの製造比率はどのくらいですか？

材料の選択: カビ、斑点、ひび割れなどがなく、熟したチェリー。 （チェリーワインが珍しい理由は、チェリーが非常に高価だからだと思います。加工後、チェリー1/3ポンドしかワインにできません。次に、種と茎を取り除く必要があり、これは労働集約的です。私のワインの生産コストは1ポンドあたり少なくとも50元であると計算しました。）

潰す：熟した赤いチェリーをきれいな水で洗い、茎と芯を取り除き、殺菌したジューサーに入れます。チェリーを潰すときは、鉄や銅などの金属製の道具や容器を使用しないように注意してください（または、殺菌したカップに清潔なアルミスプーンを入れてください）。

発酵：発酵とは、酵母の働きによってチェリージュースの糖分をアルコールと二酸化炭素に変えるプロセスです。チェリーワインの発酵前のプロセスでは、皮とジュースを混ぜ合わせ、チェリーを潰すときにすでに酵母がジュースに含まれています。発酵温度は15～25℃が最適です。小さな容器で発酵させると熱が逃げやすくなるため、温度は通常32℃以下に抑えられます。 （チェリー10斤＋酵母5グラム）

搾汁：清潔な布袋やガーゼを使って絞ったりねじったりして、桜酒を絞り出す方法です。これを元酒といいます。 この時点で砂糖を加えることもできます。チェリーワインは甘いものだと思っている人が多いです。そのため、チェリーワインには砂糖を混ぜる必要があります。砂糖の量は12〜14％程度です。砂糖を溶かすときは、元のワインと一緒にかき混ぜます。 ワインの香りを早く引き出すために、ブランデーと精製水を加えて調整すると、甘酸っぱいチェリーワインが完成します。ただし、密閉容器に入れて2か月以上保存すると、ワインの風味がよりまろやかになります。

作り方は、チェリーとワインの比率が一般的に1:10、つまりチェリー100gに対してワイン1000mlを使用するというものです。チェリーをワインに1週間浸して飲みます。朝晩20mlずつ飲むことができます。痛みがそれほどひどくない場合は、夜だけ25ml飲むこともできます。ワインがほぼなくなったら、適量のワインを追加してさらに浸します。

1. チェリーワインには多くの効能があり、貧血の改善だけでなく、リウマチの解消、腰や脚の痛みの緩和、肌の保湿や荒れの改善にも役立ちます。チェリーワインには癌細胞や肉腫を抑制する効果もあり、新しいタイプの抗癌食品です。長時間コンピューターの前で仕事をする人は、視力を改善し、目の疲れを解消するために、チェリーワインを多く飲むことができます。

2. さくらんぼは鉄分が豊富で、果物の中でもトップクラスです。チェリーを定期的に食べると、体が必要とする鉄分を補給し、ヘモグロビンの再生を促進し、鉄欠乏性貧血を予防・治療し、体を強化し、脳機能を改善します。糖尿病のリスクも軽減できるので、人体に有益な果物です。

3. さくらんぼは栄養が豊富で、タンパク質、糖分、リン、カロチン、ビタミンCなどの含有量はリンゴやナシよりも高く、特に鉄分含有量が多いです。さくらんぼジュースを顔やシワのある部分によく塗ると、顔の肌がバラ色になり、シワやシミがなくなります。チェリーワインにはアントシアニンが豊富に含まれており、心臓血管疾患や一部の慢性疾患の治療によく使用されます。

チェリーワインを作るとき、種を取り除く必要はありません。チェリーは洗って置いておき、ワインの中に1か月ほど浸してから取り出します。チェリーワインは体内の熱を引き起こしやすいため、陰虚や火過剰の人には適していません。これらのワインを飲むことに加えて、軽くて消化しやすい食べ物を食べることにも注意を払う必要があります。辛い食べ物を食べるときはアルコールを飲まないでください。他の合併症を引き起こす可能性があります。また、適度に運動し、十分な水を飲み、休息に注意し、早く寝て早く起き、自分の健康に注意を払う必要があります。