ブラックコーヒー豆と普通のコーヒー豆の違い。ブラックコーヒー豆の方が良いのか、ブラックコーヒー粉の方が良いのか。

ブラックコーヒー豆は多くの人にとって第一選択ですが、ブラックコーヒー豆と普通のコーヒー豆の違いを知らない人も多く、ブラックコーヒー豆とコーヒーパウダーの利点も知らない人も多いのではないでしょうか。

ブラックコーヒーは、余計な風味を加えていないコーヒーです。最も本来のコーヒーです。ブラックコーヒーと普通の純粋なコーヒーは、味、産地、加工方法が異なります。

ブラックコーヒーはコーヒーそのものの香りを強調します。香りはコーヒーの品質の命であり、コーヒーの生産プロセスと焙煎技術を最もよく反映します。コーヒー豆の香りは、生産地の気候、品種、収穫、保管条件、消費国の焙煎技術などによって決まります。

ブラックコーヒーと普通のコーヒーの違い どちらが爽やかでしょうか？

ブラックコーヒーの原料となるコーヒー豆。コーヒー豆には数百種類あり、品種や産地、等級によって価格が異なります。現在、私たちがよく知っている種類としては、ブルーマウンテン、イタリア、マンデリン、ブラジル、炭火焼きなどがあります。

ブラックコーヒーの淹れ方には3つの方法があり、コーヒーポットも伝統的な泡立て器、サイフォン、電気式の3種類があります。伝統的な泡立て器は最も原始的な道具であり、最も簡単な方法ですが、コーヒー本来の風味を最もよく抽出できます。

コーヒーの香りは、コーヒー豆の内部の気孔に閉じ込められた焙煎油から生まれます。挽いた後、香りと油は蒸発し始め、淹れたコーヒーの風味は当然大幅に減少します。

また、粉体が空気に触れる面積が増えるため、湿気や劣化の影響を受けやすくなります。同じ条件下では、コーヒー豆はコーヒー粉のほぼ 2 倍の期間保存できます。

コーヒーパウダーの唯一の利点は便利さです。特に、朝いつも寝坊してコーヒーをゆっくり挽く時間がない場合や、豆を挽く道具を購入していない場合は、コーヒーパウダーを使用すると、おいしいコーヒーをすぐに楽しむことができます。挽いたコーヒーを購入する場合、次の 2 つの提案があります。

（１）風味をできるだけ保つために、一度に２週間分くらい買う

（２）コーヒー粉を保存するときは、密閉性の高い容器を使用してください。

1. さまざまな情報源

1. ブラックコーヒー：ブラックコーヒーは、手で直接淹れて抽出したコーヒーです。

2. 通常のインスタントコーヒー: 通常のインスタントコーヒーは、焙煎したコーヒー豆から抽出した液体の水分を蒸発させて得られる乾燥コーヒー抽出物です。

2. 異なる材料

1. ブラックコーヒー：ブラックコーヒーには芳香油が豊富に含まれており、クリーマーや香料などの添加物は含まれていません。

2. 普通のインスタントコーヒー：普通のインスタントコーヒーの本来の栄養成分と健康成分は、合成過程で破壊され、消失します。飲むと、コーヒーの味は残っていますが、コーヒーの豊富な栄養と健康効果は失われています。

3. 異なる味

1. ブラックコーヒー：ブラックコーヒーはコーヒー本来の風味であるフレッシュな香りと豊かな味わいが特徴です。

2. 普通のインスタントコーヒー：普通のインスタントコーヒーは、コーヒー本来の爽やかな香りがなく、味も薄くて苦いです。

ブラックコーヒーは必ずしも酸っぱい味がするわけではありません。豆の産地から判断すると、現在コーヒーには多くの品種があり、1000種類以上が発見されています。また、生産国によって豆の品種に違いがあり、一部の産地の豆は酸味が強いです。

焙煎度合いで言えば、浅煎りのコーヒー豆は深煎りの豆よりも一般的に酸味が強くなります。しかし、実際には、浅煎りはコーヒー本来の印象とは異なる酸味や風味を味わわせることができるため、一部のコーヒーショップでは過剰に宣伝されています。コーヒーショップによっては、浅煎りに適さない豆を浅煎りしたり、極端に浅煎りしたりするところもあります。

酸味が際立っていますが、豆そのものの風味を完全に表現しているわけではありません。これは不適切だと思います。そして、どこからその風が吹いたのかは分かりませんが、酸味を表現することはスペシャルティコーヒーの境界に入ることを意味すると考える人もいます。一部の非専門的なコーヒー焙煎が大衆を誤解させていると言わざるを得ません。

エチオピアのイルガチェフェとグアテマラのウエウエテナンゴを例に挙げてみましょう。どちらの地域もランダムに植えられた交配種です。コーヒー豆は強い味、豊かな香り、さまざまなタイプの酸味、複雑で絶妙な味が特徴です。しかし、焙煎は難しい。浅煎りにすると、硬い芯が残りやすく、渋みが強くなり、酸味が鋭く強くなる。このような酸味は非常に不快で、私たちが求める酸味ではない。しかし、今日でも、この不適切な焙煎を意図的にブティックコーヒーとして宣伝しているコーヒーショップがある。

まとめると、コーヒーの味がきつく、不快で、酸っぱい場合、それは間違いなくおいしいコーヒーではありません。たとえコーヒー豆の品質が高かったとしても、焙煎が不適切だとおいしい味は得られません。

現在、中国におけるコーヒーの普及速度は確かに速いですが、コーヒーの知識を普及させるにはまだ長い道のりがあります。このテーマを掘り下げれば掘り下げるほど、学ぶべきことがたくさんあると感じます。中国ではコーヒーに関してさまざまな誤解があります。より多くの人々がコーヒーを本当に理解し、好きになるには、まだ時間がかかるかもしれません。